新鮮なサーモンが手元にある場合は、少なくともスパイスで揚げて、野菜ガーニッシュの会社で魚を楽しむのに慣れていますが、クリームソースに沈めてパスタと混ぜるなど、サケのソースを見つけることをおすすめします。 それはレストランスタイルの料理の準備で心のこもった速いことが分かります。
クリームソースのサケとパスタのレシピ
前にクリームソースで自家製のパスタを作る必要がなかった場合は、クリームそのものだけでなく、卵を加えたためにも、濃いクリーム色のソース、carbonaraペーストの古典の料理から始めましょう。
成分：
- ベーコン - 55 g;
- サケ - 230g;
- ディジョンマスタード - 15 g;
- バーボン-10ml;
- スパゲティ-260g;
- 卵 - 2個;
- 粉砕パルメザン - 45 g;
- クリーム - 85ml;
- 若い緑のエンドウ豆 - 65 g。
準備
サケのスライスで調理を始め、各マスタードにグリースを塗り、バーボンで霧吹きし、200度で12-15分間オーブンに入れます。 魚を細かく仕上げる。 ゴールデンとクランチまでベーコンを炒める。 ストリップを細かく砕いて、ペーパータオープにベーコンを入れてください。
ペーストを沸騰させ、その間にクリームとチーズを入れて卵を炒める。 パスタが準備ができたら、鍋から約4カップの沸騰した水を取り、卵の混合物に注ぎます。 パスタをコロンナの上に引き、ソースに注ぐ。 卵が凝固してソースが濃くなるまで、パスタを約1分間強く攪拌する。 ベーコン、エンドウ豆、魚の塊を加えます。
鮭のクリームソースのパスタフェツチネ
厚いクリーム状のソースと混合するために、薄く平らなフェツコッカスのペーストが作られています。 アウトプットには信じられないほど豊かで繊細なクリーミーな味の料理が詰まっています。これはワインの一番の仲間になります。
成分：
- サーモンフィレ - 485 g;
- バター - 45g;
- 白いドライワイン - 115 ml;
- タマネギ55g;
- ニンニクの歯 - 2個;
- クリーム - 245ml;
- タイムの枝。
- パスタフェティチーニ - 290 g。
準備
パスタを調理する。 少量の溶けたバターでスパスパルイエテタマネギ。 ピースが茶色になり始めると、ニンニクにタイムを加え、さらに30分後にワインを注ぎ、液体を完全に蒸発させます。 魚のフィレの片をフライパンに入れ、クリームを注ぐ前に両手で把握するのを待ちます。 クリームを加えたら、プレート上にソースを5〜6分間放置し、最後に数杯の水を加えてペーストを調理し、そこからグルテンがクリームを増やすようにします。 パスタとガーリックソースのサーモンを合わせ、すぐに料理を提供してください。
クリームソースに少し塩漬けしたサーモンを入れたパスタ
クリームソースは調理することができ、わずか数秒でクリームチーズとパスタを接続し、調理後に少量の残りの液体を接続します。 その後、あなたの裁量で、私たちのケースでは、サーモンとケッパーを加えて料理を多様化することができます。
成分：
- ペースト - 465g;
- クリームチーズ-175g;
- 一握りのグリーンディール、グリーンタマネギ、
- 1つのレモンの皮とジュース;
- ディジョンマスタード - 5 g;
- ケイパー - 1/4;
- わずかに塩漬けされたサーモン - 175 g。
準備
パスタを沸かし、調理後に残った水の約半分を残す。 パスタとクリームチーズ、柑橘類の皮とジュース、そしてマスタードを混ぜる。 クリームチーズがソースの一貫性を獲得するように、パスタの下から少しの水を注ぎます。 最後に、ケイパー、グリーン、スライスの魚を加えます。 すぐにクリームソースで塩漬けしたサーモンでパスタを提供する。