フォンデュ（Fondue） - 一般的な名前の下にある皿の一皿で、暖炉やバーナーで特別な耐熱皿で作られています。 通常、フォンデュは家族や会社で使用されます。 フォンデュを準備する - 夏の住人のための優れたアイデア。
フォンデュのアイデアは、基本的には次のようになります。沸騰した液体（ チーズソース 、バター、スープ）に何か（パン、肉、魚）を浸してフォークに固定し、数分間炒めた後、いくつかの冷たいソースに浸し、準備ができて、喜びで口に送られた。
フォンデュはチーズとパンだけでなく、スイス（他の国にも同様の料理があります）だけではありません。 フォンデュには、魚を含むいくつかのタイプがあります。
フォンデュ準備のための特別料理（特別なプラグをセット）は、料理が販売される店で購入することができます。 より単純なバージョンでは、通常の釜（ポットステッチャー）と通常のフォーク（3つのプロングを持つより良い魚）で行うことができます。 フォークには非金属のハンドルが付いているのは良いことです。
どのようにドイツの魚のフォンデュを調理する？
成分：
- スズキ（または他の魚、骨なしのフィレ） - 約1kg;
- レモン - 2個入り
- 小麦粉 - 約250g;
- ビール - 0.2リットル;
- チーズは硬い皮をむいた - 約100-150 g;
- 乾燥した地面のスパイス（サフラン、ナツメグ、クローブ、様々な種類のペッパーなど）。
- 塩 - 1-2ピンチ;
- 天然バター - 約30g;
- 植物油--0,5-0,7l。
準備
我々は、キューブまたはキューブ（一口あたり）で魚フィレをカットし、レモン汁と塩とスパイスの混合物で20〜60分間マリネします。 小麦粉とビールの半分から、私たちはデザートを作る（つまり、濃厚で、塊がない生地です）。 私たちは生チーズと沸騰した（しかし熱い）バターを生地に加えます。 徹底的に混ぜる。
私たちはフォンデュの植物油を沸騰させます。 私たちはまず、魚を丸ごとで釣り、次にナプキンに釣り上げます。 食べる過程で料理する。 座って、魚の一片でフォークを穿き、小麦粉で砕いて、バッターに浸し、黄金の殻がなくなるまで油で炒めます。 吸収する前に、少し冷めます。 私たちはパンを提供しません。 私たちはビールやテーブル白ワインを飲みます。
より多くの食事のオプションでは、煮沸油を沸騰した魚のスープまたはクリームチーズワイン、チーズとミルクのソースに置き換えることができます。
極東料理のバナナソースを使った魚フォンデュのレシピ
前のレシピの成分のリスト（上記参照）から、チーズは除外します。 マリネには塩の代わりに醤油を加える。 野菜油はゴマを取る方が良いです。
バナナソース：パルプ1バナナ（フォークまたはミキサーでマッシュ）+ 2クローブニンニク（絞り）、ライムジュースと赤い唐辛子で味付けします。
少し冷たい、バナナのソースに浸漬し、食べる（例えば、フルーツワイン）バッターのフォークで魚のビットを揚げた。