ゼフィアは、果物とベリーのピューレと卵白を叩いて繊細で風通しの良い菓子を作ることができるレシピです。 今日、白雪姫の珍味は習慣的な色を変え、新しい味を獲得しました。 あなたは多くのオプションを満たすことができますが、その多様性にもかかわらず、それはまだ簡単で、手頃な価格の料理です。
家でマシュマロを作る方法は？
自家製のマシュマロ - 菓子実験のための巨大なフィールド。 あらゆるベリーのプリフォームから作ることができ、それによって新しいフレーバーとフレーバーが導入されます。 後者の不在下で、 タンパク質の塊とリンゴのピューレを作るための従来のレシピは、ジャムを交換するのに適しています。 このデザートには天然物質だけが含まれており、非常に有用です。
成分：
- タンパク質 - 9個。
- 砂糖-180g;
- 水300ml;
- 顆粒中のゼラチン - 15g;
- プラムジャム - 150 g。
準備
- 180mlの水にゼラチンを浸します。
- 残りの水を注ぎ、完全に溶解するまで加熱する。
- ジャムと砂糖を混ぜ、5分間煮る。 ふるいでふいてください。
- 白を鞭打ちなさい。
- すべてのものを組み合わせてペストリーバッグに入れる。
- ベーキングシートに置く。
- マシュマロフルーツは、室温で24時間凍結することを前提としたレシピです。
GOST - レシピに従ってマシュマロ
ZephyrはGOSTに基づき、天然物質のみを含有する高品質成分から調製されているため、最も有用な菓子製品の1つです。 原則としてリンゴピューレと天然増粘剤である寒天をベースにしています。これは速やかに固化し、カルシウムとヨウ素を多く含み軽量で風通しの良いものになります。
成分：
- リンゴ - 4個;
- タンパク質-1単位;
- バニラシュガー - 15g;
- 砂糖 - 450g;
- 水150ml;
- 寒天 - 10g。
準備
- 寒天は水に浸ります。
- リンゴは焼く、剥がす、浄化する。
- バニラシュガーと混ぜる。
- 寒天に砂糖を加えて5分間煮る。
- タンパク質をピューレに加え、泡立てる。
- 寒天から大量のシロップを注ぎ、ふわふわまで泡立てます。
- 大衆を解雇する。
- ゼフィールはレシピです。完全に固まるまで12時間放置しておいてください。
チョコレートのマシュマロ
鮮明なチョコレートの殻は、通常の繊細さだけでなく、テイストの種類も提供します。 マシュマロの準備には、品質の良いチョコレートを使用する必要があります。甘いものはミルクやホワイトチョコレートの種類を選ぶことができ、大きな苦いものは70％のココア含量のチョコレートで風通しの良いデザートを注ぐことができます。
成分：
- リンゴ "Antonovka" - 550g;
- 砂糖-700g;
- タンパク質1卵;
- 水145ml;
- 寒天-10g;
- 注ぐチョコレート。
準備
- リンゴは肉を焼き、肉をこすります。
- 寒天に浸し、火をつけて砂糖を入れる。 薄い紐でサンプルまでシロップを煮る。
- Zephyrは質の高いミキサーを手にしているなら、簡単なレシピです。 マッシュポテトをタンパク質で泡立て、シロップを注ぎます。
- マシュマロを植える。 36時間清掃してください。
- チョコレートを溶かし、それを注ぐ。
家庭で寒天を含むゼファエ
Zephyr on agarは、比較的新しい味の料理で、ほとんどの市場の棚に寒天が出現した家庭料理家に提供されています。 この添加剤のおかげで、塊はより弾力が増し、より速く硬化し、形を保ちますが、素早くなります：植え付けると、混合物は菓子バッグで直接凝固することができます。
成分：
- 寒天-5g;
- 砂糖 - 370g;
- 水200ml;
- タンパク質 - 1 pc。
準備
- 寒天を水に浸して、ストーブをかける。
- 溶解するまで砂糖を加えて煮る。
- タンパク質を泡立て、シロップを少しずつ投与し始める。
- 羊皮紙にデザートを入れる。 試飲の前に、マシュマロは少なくとも24時間立つべきです。
家庭でのリンゴのマシュマロ
アップルのマシュマロ は、意図的にレシピのほとんどの変更の基礎です。 ペクチンの含有量が高いため、りんごはジグザグ後にデザートを安定に保つのに役立ちます。 ペクチンの特に高い含有量は、プリベークされた緑色のリンゴ "Antonovka"である。
成分：
- タンパク質-1単位;
- リンゴピューレ - 600g;
- クリーム脂肪 - 280 ml;
- 砂糖-250g;
- レモン汁 - 1 tsp。
準備
- ピークまで卵白を泡立て、マッシュポテトに砂糖を加えます。
- レモンジュースを注ぐ。
- クリームを別々に泡立てます。 りんごと混ぜる。
- カビに沿って空気の湿ったマローを広げ、固まるまで冷蔵します。
マシュマロとゼラチン - レシピ
Zephyrは、人気の野菜寒天だけでなく、よりアクセスしやすいゼラチンを使用する場合、簡単なレシピです。 2つの強力な増粘剤を混合することで、塊の中の気泡が確実に守られ、マシュマロの準備を最初に取った家の菓子屋にすばらしい結果を提供します。
成分：
- 卵白 - 5個。
- 水380ml;
- イチゴゼリー - 5g;
- 寒天 - 3ティースプーン。
- 砂糖 - 500g。
準備
- イチゴゼリーを水90mlに溶解する。
- 残りの水は寒天と混ぜ合わされ、プレートに載せて沸騰させる。
- 砂糖を入れてシロップをさらに2〜3分間調理する。
- 白を鞭打ちなさい。
- タンパク質の最初の寒天とイチゴのゼリーに注ぎます。
- 苺のマシュマロを羊皮紙に置き、凍らせておきます。
ペクチン上のマシュマロ
ペクチン（Pectin） - 天然の多糖類で、ほとんどの石の果実に含まれています。 あなたがペクチンを含まない他のエキゾチックな果物のマッシュポテトでバナナ・マシュマロまたはデザートを作ることにした場合、それを別々に加えることができます。 原則として、ペクチンパウダーは大型スーパーや菓子店で問題なく見つけることができます。
成分：
- バナナ - 3個;
- 砂糖-700g;
- 卵白 - 1個。
- 水150ml;
- ペクチン-10g。
準備
- ペクチンを水に浸してください。
- マッシュポテトのバナナ。
- たんぱく質は堅いピークまで150グラムの砂糖で泡立てます。
- ペクチン溶液を予熱し、砂糖を注ぎ、シロップを調理する。
- シロップをホイップ卵白に注ぎ、マッシュポテトを加えます。
- マシュマロを外して凍結する。
砂糖なしのマシュマロ - レシピ
手作りのマシュマロを便利な扱いにするのは難しくありません。特に、ほとんどの場合、人気のある甘さは リンゴピューレで 構成されているということを考えてください 。 甘味を増すために、少量の蜂蜜（大さじ程度で十分でしょう）またはアガベの果物シロップでレシピを補うことができます。
成分：
- リンゴピューレ - 130g;
- タンパク質 - 2個。
- 水100ml;
- 寒天-20g;
- 蜂蜜 - 味をする。
準備
- 白をホイップし、りんごのピューレに蜂蜜を加えます。
- 溶解するまで寒天を煮る。
- リスに寒天を注ぐ。
- 塊を捨てて、砂糖を使わずにマシュマロを凍らせて1日おく。
葉巻マシュマロ
寒天を含む卵を含まないマシュマロは、デザートでは見られない製品、すなわちチキンに基づいています。 西洋で人気を博したアークファフのレシピ（チキコの水からの空気塊）は、すぐに古典的なデザートで動物由来のすべての製品を置き換え、私たちのホスティエの台所に移動しました。
成分：
- ヒヨコマメ - 130 ml;
- 砂糖 - 300g;
- 水85ml;
- 寒天-5g。
準備
- 寒天を浸し、砂糖170グラムを注ぎ、料理する。
- 残りの砂糖で汁を揚げる。 シロップを注ぐ。
- マシュマロを離して凍らせておく。
ゼファー・マシュメロウ
咀嚼マシュマロマシュマロ は、単独で食べることができますが、ホットドリンクに加えたり、ステーキで調理したり、他のデザートやペストリーの原料として使用することもできます。 必要に応じて、ゲルまたはパウダーの食用色、ならびに野菜および果物およびベリージュースを用いてさらに着色することができる。
成分：
- 砂糖-230g;
- 水240ml;
- ゼラチン-4個体;
- 食べ物の色付け。
準備
- お湯の半分でゼラチンを希釈してください。
- 残りの水には、糖で希釈してください。
- 塊が白く風通しの良い状態になるまでゼラチン状の溶液を注ぎ、ビートシロップ。
- グリース状にして凍結してください。 キューブに切る。