「メドヴィック」はソ連の古典でありながら、国際的に人気を博しています。 その理由は明らかです。その時に生まれたデザートの特徴である、基本的な単純な成分のリストに接する驚くべき味は、国家愛の繊細さをもたらしました。 もちろん、異なる大陸にまたがって広がっている ものは、「メディオビカ」のレシピ は特定の地域の料理に合わせ て 変えられ ており 、 レシピ ではクラシックの解釈がさらに議論されます。
ハニーケーキ - 水浴用の古典的なレシピ
成分：
ケーキの場合：
- 小麦粉 - 485g;
- 粒状糖-195g;
- 卵3個入り
- バター - 115g;
- 蜂蜜 - 35 ml;
- ソーダ - 1 1/2 tsp。
クリームの場合：
- ミルク - 455ml;
- 卵3個入り
- デンプン35g;
- 蜂蜜 - 30 ml;
- バター - 215 g。
準備
オーブンを175度に加熱しながら、卵と粒状の砂糖を白っぽいクリーム状の混合物に変えます。 水浴の上に蜂蜜と油の立方体を入れた皿を置き、最後に溶けたら直ちに卵を注ぎ、絶え間なくかき混ぜ、生地の基礎を3〜4分間調理します。 ソーダを入れて1秒間放置する。 混合物が2倍になると、ふるいにかけた小麦粉を注ぎ、ミキサーの平均速度で数分間ビートする。 あなたの手で昏睡状態を混ぜ合わせた後、それを8つの部分に分け、それぞれを1つの層に変え、フォークで練り合わせて柔らかくなるまで焼く。
蜂蜜ケーキの古典的なレシピを復活させているので、カスタードで料理します。 後者については、ミルクを加熱し、卵を蜂蜜で注ぎ、連続的に泡立て、混合物を火に戻して調理し、泡立て器で連続的に作業する。 デンプンを加え、濃くなるのを待って、混合物を冷ます。 柔らかい油で蜂蜜のケーキのための古典的なクリームを補充し、ミキサーで混合物を叩きながら片を加える。 各ケーキに注油し、一緒にお召し上がりください。 装飾 "Medoviki"は、ハニーケーキのスクラップでできていますが、ナッツやチョコレートのクラムと交換することができます。
ハニーケーキ - サワークリームと古典的なレシピ
成分：
テストの場合：
- 卵 - 6個。
- 粒状糖-185g;
- 蜂蜜 - 80g;
- バター - 115g;
- ベーキングパウダー - 1 1/2 tsp。
- 小麦粉 - 860~900g。
クリームの場合：
- ホイップ用 クリーム - 480 ml;
- サワークリーム - 380 ml;
- 粉末糖 - 35g。
準備
4つの最初の成分を鍋に入れ、水浴上に置きます。 油が分散して砂糖が溶けたら火から皿をはがし、小麦粉を加えて冷蔵庫に入れて30分放置し、八つの部分に分け、それぞれのロールで180度茶色になるまで焼く。 冷却された皮をホイップクリームのクリームで飽和させ、粉末の砂糖とサワークリームを加えます。
ハニーケーキ - 凝縮ミルクの古典的なレシピ
成分：
ケーキの場合：
- 粒状糖 - 145g;
- 蜂蜜 - 65 ml;
- バター - 115g;
- ソーダ - 1ティースプーン;
- 小麦粉 - 480g。
クリームの場合：
- 凝縮ミルク（ゆで） - 800 g;
- バター - 175 g。
準備
砂糖と蜂蜜とホイップ卵を水浴に置きます。 砂糖の結晶が溶けるのを待ちます。 バターのキューブを入れて、分散させてから、ソーダに注ぎ、混合物を2〜3回放置する。 蒸気から容器を取り出した後、小麦粉を加え、生地を混合する。 塊を7つの部分に分け、それぞれをロールし、予熱された175℃のオーブンで褐色に焼く。 ケーキをトリムし、トリミングをクラムに変えてください。
凝縮したミルクをソフトバターで泡立て、各ケーキをクリームし、古典的なレシピに従ってハチミツケーキを集めます。 クラムで味を整え、4-6時間冷蔵してください。