炭水化物は、人体のための普遍的なエネルギー源である有機化合物の大きなクラスです。 炭水化物は正常な代謝に必要であり、ホルモン、酵素および他の身体接続の生成に関与する。 適切な栄養補給のためには、どのような食物が炭水化物に関連しているのかを知る必要があります。また、単純な炭水化物と複雑な炭水化物を区別することができます。
単純な炭水化物には何が関係していますか
シンプルな、または速い炭水化物 - これはスクロース、フルクトースとグルコースです。 多くの単純な炭水化物を含む製品は、大量のインスリンの産生を引き起こし、脂肪沈着のプロセスを引き起こす。 そのため、単純な炭水化物は食事中に排除することをお勧めします。
しかし、正常な代謝や脳機能のためには体内にグルコースが必要です。 それは妥当な量でそれを消費することが望ましいですが、それは主にベリーとフルーツに見られ、グルコースの量のチャンピオンは、チェリー、スイカ、ラズベリー、カボチャ、ブドウです。
果糖は果実や果実にも見られます。 それは砂糖をフルクトースに置き換えることにより、より甘いので、消費される菓子の総カロリー量を減らすことができます。 さらに、フルクトースはインスリンレベルの急激な上昇を引き起こさないので、糖の代わりに糖尿病患者に推奨されます。
スクロースは最も有益な炭水化物です。 それは非常に迅速に分解され、脂肪細胞に保存されます。 菓子類、甘い飲み物、アイスクリーム、ビート、モモ、メロン、ニンジン、タンジェリンなどのスクロースを含む
複合炭水化物には何が関係していますか？
複雑なまたは遅い炭水化物は、デンプン、ペクチン、繊維、グリコーゲンである。 これらの炭水化物が分解されると、体はかなりのエネルギーを消費し、血液を均等に、そして少量で流入させるので、満腹感を生じさせ、インスリンの急激なジャンプを引き起こさない。
主に穀物、豆、ナッツに複雑な炭水化物を含む。 果物や野菜は、しばしば単純で複雑な炭水化物を指します。
適切な栄養のためのヒント
栄養士は、食事から 炭水化物 を完全に排除することは推奨していません。 当然のことながら、単純な炭水化物は限られていて、午前中に使用するのが難しいはずです。 どのような食品が炭水化物に属するのかわからない場合は、主食の組成を示す表を参照することができます。
毎日の食事では、炭水化物の食品は約400〜500gでなければなりません。食事を観察する場合、毎日低炭水化物を含む食品を少なくとも100g摂取してください。