誰もがチキンフィレットを打たれました。少なくともパン粉はありました。 このように、チキンは最も頻繁に揚げられます。なぜなら、バッターの層やパン粉は、肉の中の湿気を保ち、それが蒸発することを許さず、乾いた食肉を非常に柔らかくてジューシーなものにするからです。 この記事では、バッターのチキンを調理するためのいくつかの新しいオリジナルのレシピを検討します。
チーズバッターのチキンフィレ
私たちの誰がチーズを好きではないのですか？ そしてそれが柔らかいチーズのバッターに関係しているなら、誰もが立つことができます。
成分：
- チーズ "パルメザン" - 250g;
- 1レモンピール;
- 小麦粉 - 1½大さじ;
- 植物油 - 1項目;
- 卵 - 1個;
- パン粉
- 揚げるための油;
- 塩、唐辛子 - 味をする;
- チキンフィレ - 1-2個。
準備
チキンフィレを洗って、テープからきれいにして、厚いブルソカミに切ります。 キッチンタオルで肉を丁寧に乾燥させます。
バッターのために、1つのレモンの皮をすりおろした「パルメザン」と ブレッドクラム と混ぜる。 別に、卵を植物油で叩き、小麦粉を加えて濃厚な生地を混練します。 ソリムとコショウの味。 フィレの片をとり、バッターに浸し、次にチーズとビスケットの混合物を巻く。 野菜の油でバッターのチキンフィレの部分を炒め、あなたの好みのソースと奉仕しなさい。
ポテトバッターのチキンフィレ
成分：
- チキンフィレ - 1個;
- ジャガイモ - 1個。
- 小麦粉またはでんぷん - 1½大さじ。 スプーン;
- 卵 - 1個;
- 乾燥フェンネル - ピンチ;
- 塩、胡椒 - 味をする。
準備
フィレをすすぎ、室内装飾品に切断する。 ジャガイモをきれいにし、大きな食塩水で擦り、塩で5分間放置して余分な液体を絞ります。 ジャガイモと卵を混ぜて、同じデンプン、少しの卵と塩を加えて味付けします。 チキンフィレットカバーを片面にバッターを置き、同じ側をフライパンに置くと、上から残りのバッターが配られます。 チキンフィレットをバッターに入れて両側に10〜15分炒める。
ニンジンバッターのチキンフィレ
ニンジンは元の味だけでなく、日常のテーブルを飾る心地よい金色をも鶏に与えることができます。
成分：
- チキンフィレ - 1個;
- ニンジン - 2個;
- 小麦粉 - 大さじ2。 スプーン;
- 卵 - 1個;
- 塩、唐辛子 - 味をする;
- 植物油。
準備
ニンジンは小さめの練り粉をこすり、余分な液体は搾られません。 腐った根に1個の鶏卵とふるいにかけた小麦粉を2杯入れます。 必要に応じて、細断した新鮮なまたは乾燥した緑を加えることができます。 ソリムとコショウの味。 事前にチョップされたチキンのピースを丁寧に乾燥させたり、小麦粉を振りかけてからニンジンに浸したりすると、余分なバッターが落ちる。 フライパンでは、植物油を温めて準備が整うまで鶏を炒めます。 あなたの好きなソースでお召し上がりください。
ビールバッターのチキンフィレ
成分：
- 卵 - 1個;
- ビール - 3/4アイテム;
- 小麦粉 - 1品目;
- ソーダ - 1ティースプーン;
- 塩 - 氷1杯;
- 黒胡椒 - 味をする。
- 鶏の胸肉 - 3個;
- 植物油 - 1¼大さじ。
準備
卵を泡立て、ビールと混ぜる。 乾燥した成分を加え、滑らかな塊が形成されるまで撹拌を続ける。 私たちは、使用前に25〜30分放置して、小麦粉のグルテンが膨潤し、グルテンがより厚く、より柔らかくなり、その組成物中にソーダが存在するため、風通しがよい。
チキンフィレットは細片に切断されます。 油をフライパンに入れて加熱する。 チキンの部分はバッターで覆われていますので、余分な流れを取り除き、4〜6分間炒めます。 我々は、ペーパータオルで濡れた直後に、フライドチキンのフィレをバッターに提供します。