オーブンの豚肉は本当にお祭りです。テーブルの装飾です。 各ホステスは、この料理を調理する際に彼女の秘密と狡猾さを持っています。 さあ、ポークハムを焼くレシピをいくつか考えてみましょう。
ポークハムは袖の中で焼いた
成分：
- 豚肉 - 1,5 kg;
- ニンニク - 1個;
- 塩、コショウ、ベイリーフ、肉用のスパイス - 味わう。
準備
オーブンで豚肉を調理するためのレシピはとても簡単です。 私たちは豚肉ハムを購入し、ナイフで上皮を適切にこすり、水で十分にすすぎます。 次に、ニンニクをニンニクで絞って、塩と胡椒で徹底的に炒める。 私達は肉にいくつかの深い切開を行い、それらにニンニクの混合物とスパイスを入れます。 糸で豚の皮の端を縫い合わせ、約1時間脇に置き、肉が適切にマリネされるようにします。 その後、ハムをベーキングのためにスリーブに入れ、両側をしっかりと締めます。 オーブン中で180℃の温度で約1.5時間焼く。
オーブンで焼いた豚肉のハムが用意されたら、軽くパッケージを切り、肉をさらに10分間炒めて口当たりの良い皮殻を作ります。 次に、ハムをスライスに切り、テーブルに提供します。 おかずとして、ジャガイモや煮込みのキャベツがいいです。
ポークハムを生地で焼いたもの
成分：
- 豚肉 - 3 kg;
- 塩100g;
- ニンニク - 1個;
- ライ麦パン - 500 g;
- 小麦粉 - 0.5kg;
- コショウ、ベイの葉、クローブを味わうことができます。
準備
テストで、焼きたてのハムのもう一つの面白いレシピを考えてみましょう。 1つのプレートに塩、コショウ、クローブ、ベイリーフを混ぜてよく挽いてください。 我々は準備された混合物をすべての側面からハムで擦ります。そこでは骨がナイフで切断され、そこで混合物もカバーします。 私たちは深い盆地に刻んだ肉を入れ、それをプラークで覆い、それに荷重をかけます。 我々は室温で約3日間この状態で肉を保つ。
次に、骨盤からハムを取り出し、塩でよくすすぎ、排水します。 パンを水に浸し、圧搾し、均一な生地が得られるまで小麦粉と混合する。 生地の半分を大きなベーキングディッシュの底に配置し、ハムを入れて羊皮紙で包み、生地の第2部分で覆う。 私たちは濡れた手で縁をつなぎ、すべての面で生地で覆われるように肉を覆います。 我々は、ハムを200℃に予熱したオーブンに入れ、3時間焼く。 レディーポークハムを冷やし、生地の最上層を取り除き、紙を回転させ、美しい皿に移し、西洋ワサビとサワークリームのソースを注ぎます。
フォークハムをホイルで焼いたもの
成分：
- 豚肉のハム - 1kg;
- ニンニク - 1個;
- 植物油-100ml;
- タマネギ - 2個。
- マスタード - 2 tbsp。 スプーン;
- 蜂蜜 - 1大さじ。 スプーン;
- 塩、胡椒 - 味をする。
準備
私たちはニンニクの頭をきれいにし、それを歯質に分け、薄い板でそれぞれを切ります。 黒い胡椒、塩、植物油の半分を加えなさい。 ポーク私のハムと小さな切開とナイフを作る。 私たちはニンニクで肉を回転させ、私たちの混合物でこする。
今、マリネを世話しましょう。 溶かした蜂蜜、塩を味わい、油を加えてマスタードを混ぜる。 すべて慎重に混ぜる。
得られたマリネを用いて、肉を完全に覆い、ハーフリングにタマネギを加えます。 私たちは一晩中冷蔵庫のハムを取り除きます。 その後、ベーキングシートをホイルで覆い、少量のタマネギを広げ、次にハムとタマネギキャップで覆います。 ポークを箔で包み、予熱オーブンに1.5時間入れてください。 準備の約30分前に、私たちは肉を取り出し、箔を広げて肉をオーブンに戻して軽く茶色にします。