ビタミンA（レチノール）は歴史上初めてのものだったので、アルファベットの最初の文字がその名前に選ばれました。 これは、脂溶性物質を意味し、すなわち、水に溶解せず、油などの油脂との相互作用を必要とする。 ビタミンAは 非常に便利なので、どの製品に含まれているかを知ることが重要です。 この物質の重要な特性に注目する価値はあります。体内に蓄積することができ、埋蔵量は最大1年間保存することができます。 ビタミンAが豊富なさまざまな野菜や果物を食べることが夏に重要な理由です。
ビタミンAの体内作用
多くの人々は、この物質が視力に与えるプラスの効果について知っていますが、実際には、レチノールはより広範な作用範囲を持っています。 子供のビタミンAは良い成長のために必要であるので有用である。 また、正常な代謝および脂肪沈着物の適切な分布にとっても重要である。 ビタミンAは、消化器系、神経系、尿生殖器系および心臓血管系の正常化に関与しています。 レチノールは骨組織や歯の健康にも反応し、新しい細胞の発生にも関与します。 ビタミンEと一緒に、レチノールは皮膚の健康に関与しています。 ビタミンAでさえ、体が様々な感染症や病気の悪影響に抵抗しやすくなります。
ビタミンAはどこにありますか？
この有用物質の主な供給源は、動物起源の産物である。 ビタミンAは、哺乳動物および海洋居住者の肝臓および脂肪中に見出される。 とりわけ、肝臓や脂肪にはレチノールが多量に含まれているハリバットを識別することができ、2位と3位にはタラとサーモンが含まれています。 動物起源の製品中のビタミンAの量は、動物や魚がどのような食物を食べるかに直接依存することは注目に値する。
ビタミンAが食品中に見つかった場所を見つけるには、果物について言及する価値はありますが、それらはこの物質の源ではありませんが、同時に体内に入り、レチノール生産のプロセスを活性化するβ-カロチンを含んでいます。 緑、オレンジ、赤、黄色で塗られたフルーツのベータカロチンのほとんど。 例としては、トマト、ニンジン、ピーマン、リンゴ、アプリコットなどがあります。
ほとんどのビタミンAを含むもの：
- 最初はサンザシとタンポポで占められているので、100gの植物には日々のノルムの160％が含まれています。 ホーソーンはいろいろな飲み物を作るのに使われますが、タンポポはサラダに加えたり、ハチミツを作ることができます。
- 次のステップはニンジンであるので、100gの若い根に毎日のレチノールが含まれています。
- スキムベリーはビタミンAも豊富で、毎日の摂取量をカバーするために200gのベリーを食べる必要があります。
- 野菜の中では、スイートピーマン、 ブロッコリー 、グリーンを選択することができるので、100gでは毎日のレチノールの割合の25〜30％しかありません。 野菜を使用して野菜を調理し、植物油で満たしておくことが最善です。
- ビタミンAが製品にどれくらい含まれているかを説明する評価の第5位には、カボチャ、ビバナム、マウンテンアッシュ、アプリコットが含まれています。 100グラムの果物には1日当たりの15-20％が含まれています。
性別、年齢、生物の状態および他の要因を考慮に入れて、レチノールの必要な1日量を個別に計算する。 平均値について話すならば、男性の場合、日常的な基準は700-1000 mkg、女性は600-800 mkgになります。
どのような食品にビタミンAが含まれているか知っていれば、熱処理、保存、マリノフカの後、この有用物質が大量に消えてしまうので、できるだけ新鮮な食べ物を食べる必要がある。