生地の肉は古典的な英語の料理ですが、伝統的なバージョンではこの皿は牛肉ではなく牛肉を使用しています。 テストで焼いた豚肉は、牛肉のアナログに比べるとあまり劣っていません。 おいしいと満足のいく料理があなたのテーブルを飾るでしょうし、あなたの料理の能力を紹介することができます。
タマネギと野菜のパン生地
成分：
- 豚のテンダーロイン - 500 g;
- オリーブオイル - 1/4世紀;
- ディジョンマスタード - 1杯。 スプーン;
- ローズマリー - 1枝;
- ニンニク - 2クローブ;
- ニンジン - 2個;
- タマネギ - 1個。
- 乾燥した白いキノコ - 一握り;
- チキンスープ - 1品目;
- prosciutto - 6-7スライス。
- セージ - 3葉;
- タイム - 5つの枝;
- パフペーストリー - 1パック;
- 塩、胡椒 - 味をする。
準備
乾燥したキノコをホット チキンブロス で満たしておきます。
豚のテンダーロインで脂肪やフィルムの残留物を取り除きます。 我々は肉を半分に切断したが、終わりまでは切断しなかった。 塩とコショウで肉を振りかける。 ローズマリーとマスタードを入れたモルタルの摩擦ニンニクで、オリーブオイルを混合物に注ぎ、肉でこする。 室温でピックルするように肉を残す。
フライパンで、バター2杯分を温め、ニンジンで3〜5分玉ねぎを炒める。 キノコのあるスープでは、セージとタイムを入れ、中火で液体を完全に蒸発させ、エキスとキノコを加え、タマネギとニンジンに加えます。 ハムprosciuttoのストリップに広げられたマリネされた肉。 豚肉の切り身は野菜ペーストで満たされており、私たちはそれをハムの縁で覆います。
パフペーストリー ロールとそれの上に肉のテンダーロインを置きます。 縁は、豚肉を完全に覆うように改ざんされています。 生地に残りの油を注ぎ、予熱されたオーブンに200度の温度で25〜30分間置いてください。 奉仕する前に、オーブンで生地に焼いた豚肉を10分間放置する。
オーブンでパフのペストリーで焼いた豚肉
成分：
- 豚のテンダーロイン - 500 g;
- リンゴジュース - 1/4世紀;
- パフペーストリー - 1パック;
- 刻んだ豚肉 - 200g;
- ペカン - 1/2 st;
- ビーフブイヨン - 1品目;
- 塩、唐辛子 - 味をする;
- ホイップクリーム - 1/4;
- デンプン - 1大さじ スプーン。
準備
肉をベーキングトレイに置き、210度で30分焼く。 肉を10分間冷やしましょう。 生地は、塩とコショウで味付けした薄い層でロール状にして分配します。 上に砕いたナッツを振ってください。 生地の中央にスクラップを置き、自由端で包んでください。 我々は、200度20-25分で、油で表面を予め潤滑しているパフペーストリーを焼く。
肉が調理されている間、ジュースは沸騰させ、塩と胡椒で味付けし、クリームと澱粉を加えます。 得られた混合物から、完成した肉に供給される厚いソースを調理する。