イカは貴重な魚介類で、美味しく食べられると考えられます。 さらに、イカは独特の味覚特性を有し、他の種類の動物製品には生じないような組み合わせで多くの有用な物質を含有する。 一般的に、おそらく、大量の文章を読んでいる人々はイカが非常に有用な製品であることを知っています。
しかし、イカ（と他の頭足類）の準備については、非常に重要なことを説明しなければならないでしょう。 一度、そしてすべてを覚えておきましょう。このシーフードは非常に迅速に調理されます.3-5分以内で調理する部分のサイズによって異なります。 私たちが長い間料理（またはシチュー）すれば、イカの柔らかい肉を一種の古いラバーソールに変えます。 したがって、安全のために20分以内に何をこのように調理すべきかについての考えは、そのままにしておいてください。
イカを サワークリームソース でいかに料理するか話しましょう。 ショッピングネットワークでは、小さなイカの肉体、大きなイカの肉、触手の肉を別々に見つけることができます（煮沸の準備はやや難しいので、最初の2つのポジションに集中します）。
サワークリームとニンニクソースの柔らかいイカのレシピ
成分：
- イカの肉（全身または小さな屠体） - 約500〜600g;
- サワークリーム中または高脂肪含有量 - 約150ml;
- ニンニク - 2クローブ;
- ナツメグはすりおろした。
- 粉砕パプリカ;
- ホットピーマン;
- レモン;
- 緑は違って新鮮です。
準備
これらが小さな枝肉か大きな塊であるかにかかわらず、沸騰水でイカの肉を吹き飛ばし、フィルムを透明にして軟骨を取り除く（もしあれば）。 私たちは薄い短冊でイカを切り、沸騰した水で3分間沸騰させます（肉が厚い場合、おそらく4以内）。 私たちは騒音でピースを抽出するか、それを小屋に戻します（すすぎないでください）。
サワークリームソースを用意しています。 ハンドプレス、チョウザメ、挽いた唐辛子、ナツメグで押したニンニクでサワークリームを味付けします。 やや脂っこい。
我々は、イカをサービングプレートに広げて提供し、ソースに振りかけ、レモンジュースを振りかけ、緑で飾る。 イカをサワークリームソースのおかずとして、海ケール、ゆでまたはアスパラガス、パスタ、ライス、 揚げたポテト を別々に炒めたタマネギで提供することができます。 この料理のワインは軽いダイニングルームを選ぶ方が良いです。
そして、やや複雑なレシピ。
サワークリームチーズソースで漬けたイカ
成分：
- 小さなイカ屠体 - 3-5個。
- ゆで米 - 約1.5-2カップ;
- 新鮮なキノコ（牡蠣のキノコ、シャンピニオンまたは白） - 約200 g;
- タマネギ - 1個。
- 植物油;
- サワークリーム - 50-80 ml;
- チーズハード - 約100g;
- クリーム天然酪農 - 約150 ml;
- スパイスの乾燥地面（あなたの裁量で、または前のレシピを参照）。
- ニンニク - 2クローブ;
- 装飾のための緑。
準備
イカ屠体を沸騰した水でひっくり返し、それを剥がす。 我々は軟骨を除去し、沸騰した水で3分以上沸騰させてから、それを搾油機に戻す。
私たちはタマネギのソースを調理します：細かく切り刻んだタマネギとキノコの通行人を、植物油のひまわりフライパンに入れ、弱火で20分間動かします。
玉ねぎと茸のソーセージをゆでた米で混ぜ、イカの枝肉を満たします。 私たちは、第1屠体のための皿の上に置く。
サワークリームチーズソースを用意しています。 小さなスクープでは、クリームをほぼ沸騰させて加熱し、刻んだチーズを覆い、絶え間なくかき混ぜる。 チーズを溶かして火を消す。 サワークリームと乾燥した香辛料を加えてください。 販売されたニンニクは最後です。 攪拌する。
ソースにイカの詰め物を詰め、次にそれに海のキャベツやマリネされたアスパラガスを広げる。 私たちは緑を作ります。