すべての種類の肉の中で、牛肉は最も普遍的かつ有用なタイトルに間違いなく値するものでした。 低脂肪の牛肉パルプとテンダーロインは100種類の方法で調理することができますが、私たちは珍しい料理 - 梨とチーズのビーフロール - 宴会 と毎日のメニューに理想的な 料理に この材料を費やすことに決めました。
オーブンで詰めたビーフロール
このレシピでは、チーズ・パイの会社はローズマリーとタイム・スプレーで構成され、牛のテンダーロインをより香り豊かにします。
成分：
- クリームチーズ - 95g;
- ビーフテンダーロイン - 1,2 kg;
- 赤タマネギ - 45 g;
- ローズマリーとタイムの枝にある。
- 洋ナシ; 2个;
- ニンニク - 歯2本;
- ゴーダチーズ - 115 g。
準備
小枝からタイムとローズマリーの葉を取り除き、よく粉砕して香ばしい緑を準備します。 クリームチーズにハーブを加え、次に細かく刻んだニンニクと硬いチーズを入れます。 梨は小さな立方体にカットされます。 タマネギは細い半結晶に分けることができます。
牛のテンダーロインをすすぎ、乾燥させた後、厚さ全体に亘って形成が同じになるように切断する。 肉の全面にチーズの詰め物を配り、上には梨とタマネギを並べます。 肉をロールに巻いて、串刺しで固定します。
牛肉のミートローフは180度のオーブンで約1時間費やすべきです。
牛のロール、詰め物
大量の肉を試したくない場合は、分けられたロールをもっと早く調理することができます。 サービングのサイズに応じて、これらのロールはメインコースまたはスナックとして提供することができます。
成分：
- クリームチーズ -135g;
- ビーフ（パルプ） - 640g;
- 梨 - 1個;
- アスパラガス - 4個。
準備
ビーフパルプを8つの等しいサイズに分けます。 彼らのそれぞれは、シーズンを終えて、クリームチーズの一部を中心に置きます。 チーズ層の上に、梨のスライスとアスパラガスの半分のポッドを入れます。 充填とロックの周りにロールに肉をロールバックします。 190度で12-15分焼く。
牛肉を作るには？
このレシピには、かなり充満している充填物が豊富に含まれているので、肉を選んで、切れ目やそれに続く折り畳み中に充填物全体を内側と外側に保つのに十分な肉厚と形状に注意してください。
成分：
- 牛肉 - 1.2 kg;
- ホウレンソウ410g;
- 新鮮なパン粉 - 1品目;
- 梨 - 1個;
- ブルーチーズ - 210 g。
準備
このレシピは、スライスする前にすすぎ、乾燥させなければならない牛のテンダーロインに理想的です。 塊に沿って肉を切るが、最後まで切らないでください。 その作品を本として解き、それを1センチメートル以上の厚さで叩いてください。
ホウレンソウを一滴の油で振って、余分な水分を軽く絞ってください。 葉をクラム、砕けたブルーチーズ、細かく刻んだ梨と合わせる。
ロールを形成する前に肉を寛大に味付けすることを忘れないでください。 端の1つから一片の詰め物を置き、肉を折り畳み始めます。 ロールが準備ができたら、紐や特別な料理と結びつけてください
オーブンに入れる前に、ロールは、赤面の形成まで、すべての側面から暖かい油で必ず揚げなければなりません。 肉が均等に握られたら、オーブンに入れて190度にしておきます。 牛肉のロールの準備は、希望のローストに応じて異なる時間を取ることができます。 最適な調理用培地には約30分かかります。 オーブンから取り出した後、この皿はすぐに小片に分割されず、10分間置かれる。