おいしい香りの小さなビットは、どんなガーニッシュにも最適です。 ミートドミートボールを肉汁で作る方法は以下の通りです。
肉汁入りレシピ
成分：
- ビーフ（パルプ） - 600g;
- 肉牛骨 - 500 g;
- 白パン - 350 g;
- タマネギ - 600g;
- ニンジン300g;
- 自家製トマト - 250 ml;
- 鶏卵-1個。
- 水 - 1リットル;
- 小麦粉 - 1,5大さじ スプーン;
- 塩;
- プロバンスハーブ;
- パン粉 - 50 g;
- セロリ - 50g。
準備
オーブンにグレービーのビットを作るには、最初にスープを調理します。それに基づいてソースを作ります。 牛の骨は水で満たされています。泡を取り除き、半分のニンジン、セロリ、1個のタマネギ、塩を味わい、プロヴァンスのハーブを加えて約3時間煮ます。
その間、私たちはビレットの原料を準備しています - 肉、浸したパンとタマネギ（250g）を肉挽き機に通します。 タマネギの残りの部分を細かく揚げて、刻んだ肉に入れて、そこに卵、塩、胡椒を入れてよく混ぜる。
濡れた手で丸みを帯びた小さなものを作り、それをパン粉で敷き詰め、高い熱でパンで揚げる。 ちょうどビットが準備ができるまで、地殻がちょうどつかまれていることが重要です、我々はまだオーブンにそれを持って来るでしょう。 深いベーキングシートに入れてソースを準備します。
残りのニンジンとタマネギ100gを粉砕して揚げます。 乾燥したフライパンで、黄金まで粉を炒める。 鍋に揚げた野菜を置き、トマトを入れ、1.5リットルのスープを加え、その混合物を沸騰させ、熱を下げて約20分間沸騰させます。 揚げた小麦粉を冷たいブロス200mlと混合し、混合する。 得られた混合物をソースによく注ぎ、絶え間なくかき混ぜ、そこにベイリーフを投げ、さらに10分間沸騰させる。ベーキングシート上のビレットで受けたトマトペーストを満たす。
肉汁の入ったミートボールは、オーブンで200度の温度で約40分間焼く。
マルチバークに肉汁の入ったミートボール
成分：
- 細かい肉 - 450g;
- タマネギ300g;
- キノコ - 300g;
- 鶏卵 - 1個;
- 小麦粉 - 5大さじ。 スプーン;
- オリーブオイル - 20 ml;
- トマトペースト - 45g;
- 塩、唐辛子;
- グリーン。
準備
まず、タマネギ、キノコを切り刻んで細かい肉を入れ、同じ卵、塩、胡椒でドライブします。 よく混ぜて小さなボールを作りなさい。 私たちはそれらを小麦粉に注ぎ、多肉植物の鍋に入れ、オリーブオイルをあらかじめ注ぐ。 今度は、「ベーキング」または「フライイング」のいずれかのプログラムを入れます。 両側から地殻に炒める。 トマトペーストを150mlの水で飼育し、塩、砂糖、砂糖を約1杯の小麦粉を加える。 私たちはそれをうまく混合し、それを私たちの混合物と混合する。 「クエンチ」モードを設定して40分間休止させた。 そして、プログラムが終了したという聴覚的な信号でマルチバーが鳴ったとき、私たちは皿に刻んだ肉と肉汁のおいしい小さなビットを入れ、緑で刺青してテーブルに奉仕しました。
どのように肉汁を肉汁で作る？
成分：
- 細かい肉 - 550g;
- タマネギ - 350g;
- 卵 - 1個;
- ニンジン-100g;
- 白パン200g;
- トマトペースト - 茶さじ1杯。
- 小麦粉 - 大さじ1。 スプーン;
- サワークリーム - 1 tbsp。 スプーン;
- トマト - 150g;
- ミルク - 100ml;
- 水 - 150 ml。
準備
白いパンが牛乳に浸され、絞られます。 タマネギ（200g）と一緒に肉挽き機に通してください。 細かい肉と混ぜて、卵、塩、胡椒を混ぜて混ぜる。 残りのタマネギは、砕け砕かれ、チョップされたニンジンと一緒に揚げて、トマトペーストとダイストマトを加えます。 私たちはさらに5分間続けて電源を切る。 細かい肉の形から少しずつ、それらがバラ色になるまで揚げてください。そして、ローストをソースパンに入れます。 水の中で、小麦粉とサワークリームをかき混ぜ、ビート、塩、コショウのこの混合物を注ぎます。 沸騰した後、私たちは火を減らし、小さなボトルを15分消す。