まだオセチアのパイを試していない場合は、以下のレシピを使ってこの素晴らしい料理を準備することをお勧めします。 そのようなベーキングのための生地の作り方を詳しく教えてください。また、異なる充填物でオセチアのパイのレシピを提供します。
Ossetianのパイのレシピ
成分：
- ミルク - 210 ml;
- 濾過水 - 190ml;
- 乾燥酵母 - 10g;
- 最高品質の小麦粉 - 620-680 g;
- 精製植物油 - 60 ml;
- 粒状糖 - 30g;
- 塩 - 10g。
準備
100ミリリットルのろ過された水が暖かく温かくなり、砂糖、酵母を捨て、溶解するまで混合します。 その後、約50〜60グラムの小麦粉を加え、酵母の活性化を開始する時間を与え、暖かい場所で不透明な食器を決定する。 約30分後、大量になったら、暖めた残りの水、温かいミルク、塩を加え、小麦粉をふるいにかけます。 非常に柔らかい粘着性の生地を混ぜています。 植物油を添加するバッチの終わりに、少なくとも10分間、慎重に長時間混合する。
暖かい場所でプルーフィングのための生地を決定し、約1時間清潔な布で覆う。 質量が倍増すると、オセチアのパイを形成することができます。
オセチアのパイのための充填物として、ジャガイモ、キャベツおよび他の製品からの伝統的な野菜フィラーまたは任意の細かい肉を加えることができ、お好みの香辛料および刻み目の入ったチーズまたは緑を添えて補うことができる。
以下では、異なる充填材を使用したおいしいオセチアのパイのレシピを提供しています。
肉のオセチアパイ
成分：
- オセチアのパイの生地。
- 粉砕牛肉 - 750g;
- タマネギ300g;
- ニンニク - 2-3歯;
- チリペッパー（オプション） - 味にする;
- 胡椒の黒い地面 - 味をする;
- 乾燥したキャベツ - 味をする;
- 肉汁 - 75-100 ml;
- バター - 75g;
- 塩 - 味をする。
準備
細かく切り刻んだタマネギとニンニクを加え、詰め物に加えます。 我々はまた、肉の痩身のスープを注ぎ、味に塩を加え、ホットと黒の挽いたコショウ、風味と炒める。
生地は、個々のパイのために等しく分割されており、順に2つの不等な部分に分けられる。 私たちは、それらのうち最大のものを丸い油状の形で分配し、側面を形成し、細かい肉をレイアウトします。 ロールアウトされた小さなレイヤーでカバーし、エッジをつなぎ合わせ、上から任意にいくつかの場所でカットしたり、パターンを作成したりします。 我々は同じようにすべてのパイを行う。
私たちは肉を使ってオードトイズパイを約30分間オーブンで195度に予熱した後、バターで豊かに塗り、テーブルに奉仕しました。
ジャガイモとオセチアパイ
成分：
- オセチアのパイの生地。
- ジャガイモ塊茎 - 520g;
- ブリンザー520g ;
- 新鮮な緑のタマネギ、パセリとディル - 意志と好みで;
- バター - 120g;
- 黒コショウ粉末。
準備
ジャガイモの塊茎は、塩を添加することなく、浄化され、部分に切断され、水で煮沸される。 その後、水をマージし、マッシュポテトの状態にポテトピースを練り込み、すりおろしたチーズを加え、必要に応じて新鮮なハーブを混ぜ、混ぜ合わせます。
我々は、生地を分割し、ロールアウトし、中心部の充填を決定し、バッグの端を回して、それを引き裂き、ガードを下にして油を注いだベーキングシート上に置く。 ケーキにフラットケーキの形を与え、予熱オーブンで220度まで約20分間または赤まで焼く。