ライ麦パンのクヴァス

夏には、このクヴァースは非常に爽やかで、渇きを抑え、力を回復し、疲労を素早く取り除きます。そして、このおいしい飲み物は自宅で簡単に準備することができます。我々は、ライ麦パンからロシアのクヴァシのいくつかのレシピに注目しています。

ライ麦のパンからkvassのレシピ

成分：

自家製ライ麦パン - 495 g;
飲料水 - 5リットル;
砂糖は小さい - 255 g;
プレスした新鮮な酵母20g。

準備

自家製のクヴァーを調理するには、ライ麦のパンを立て、オーブンで炒める。私たちは水を沸かし、それを冷やして発酵タンクに注ぎます。我々は同じクラッカーを投げ、首をガーゼで覆い、暗所で48時間包装を取り除く。

酵母はパックに記載されている指示に従って飼育されます。 2日後、ガーゼを通してろ過し、クラッカーを絞る。得られた飲料を再び発酵タンクに注ぎ、砂糖のガラスを投げて希釈した酵母を注入する。徹底的にすべてを混ぜ合わせ、蓋で容器をゆるやかに覆い、暗い場所で15時間置く。その後、自家製のクヴァースをプラスチック製のきれいな瓶に入れ、それぞれの砂糖を入れてミックスします。容器を密閉し、暗所に5時間置く。その後、クヴァスを冷蔵庫で10度の温度に冷やして冷やす。数時間後、発酵プロセスが停止し、安全に試飲を開始することができます。

酵母のないライ麦パンの自家製クヴァ

成分：

パンライ麦 - 495 g;
砂糖 - 305g;
飲料水 - 5リットル;
レーズン乾燥 - 55 g。

準備

あなたがkvassを作るのを始める前に、ライ麦のパンを立方体に切断し、オーブンでバラの状態に乾燥させます。私たちは水を沸かし、ビスケットを加えて砂糖を注ぎます。徹底的にすべてを混ぜ、得られた麦芽を25度の温度に冷却します。その後、発酵槽に液体を注ぎ、レーズンを投げて再び混ぜる。首をガーゼで覆い、瓶を暗い涼しい場所に移してください。

発酵が始まって2日後、自家製のクヴァイスをチーズクロスでろ過し、残りの砂糖を加えて混ぜて、ペットボトルに注ぐ。それぞれにいくつかの乾いたレーズンを投げつけて蓋をしっかり閉じます。私たちは暖かい暗い場所で10時間ボトルを保持し、冷蔵庫に送ります。冷やした後、ライ麦パンから作られた自家製のクヴァイスがガラスの上に注がれ、味見が始まります。