アップルのパイは世界各地 で 有名なフランスの タルトタッチに 限らず、オリジナルのレシピをさらに詳しく説明し、自宅でそれを繰り返すチャンスを逃すことはありません。
りんごを使ったパイ - ペルベシッシャのレシピ
成分：
テストの場合：
- 小麦粉 - 400g;
- バター - 225g;
- 海塩のピンチ。
- 白糖 - 10g;
- 氷水 - 1/4大さじ。
充填の場合：
- バター - 130g;
- 砂糖ブラウン - 4 tbsp。 スプーン;
- ピーカンまたはクルミ - 1/2 st;
- 白糖 - 1品目;
- 小麦粉 - 1/3世紀;
- 粉砕シナモン-2g;
- リンゴ - 5個。
準備
パイのテストをするには、小麦粉を残りの乾燥成分 - 塩と砂糖と混ぜて、すべてをバターでクラムに粉砕します。 得られた小麦粉を昏睡状態で収集し、数回スプーンの氷水を加える。 調理済みの生地を食品フィルムで包んだり、セロハンバッグに入れて30分ほど冷たいままにしたりしてください。
オーブンは190度まで加熱されます。 取り外し可能な形（その壁と底面）に油を注ぎ、羊皮紙で覆います（羊皮紙にも油で覆われていなければなりません）。
小さなボウルに、60gのバターと砂糖とナッツの全穀粒を混ぜる。 すべてをうまく組み合わせ、私たちのフォームに基づいて配布します。 圧延された生地の半分でナッツの基礎を覆う。
ミキシングボウルで、白い砂糖、シナモン、および残りのバターと小麦粉を混ぜる。 リンゴスライスを混合物に加え、すべてを完全に混ぜる。 残りの生地をロールアウトし、リンゴの層で覆います。 我々は生地の2つの層を接続し、縁の周りにそれらをこすります。 我々は生地の生地を切断し、ケーキの中心部で蒸気の排出のための切開を行う。 ケーキを1時間焼く。
リンゴとフランスのパイ - ピボット
成分：
- バター - 50g;
- リンゴ - 4個;
- ブラウンシュガー - 半世紀;
- パフペーストリー - 1枚;
- 提供するクリーム。
準備
オーブンは220度まで再加熱する。 直径20cmのベーキングのための形状に油を注ぎ、羊皮紙のシートで覆う。
フライパンでは、油を加熱し、中核と種子から剥がれたリンゴの半分を炒めます。 3〜4分後、リンゴが黄金になったら、砂糖と大さじ2杯の冷たい水を加えてください。 クリスタルが溶解し、フライパンのカラメルが厚くて金色にならないようにするまで、調理はまだ5〜6分です。
リンゴを用意したフォームの底に置いて、半分を皮膚につけて置きます。 すべてのカラメルを充填し、圧延パフペーストリーの層で覆う。 軽く端を回し、ケーキを入れてオーブンで20分間調理する。 次に、オーブンからリンゴとカラメルを入れたカブのパイを取り出し、5〜7分間冷ます。
りんごとシンプルなパイ - ピボット
成分：
- バター - 200g;
- 砂糖ブラウン - 1 1/2項目;
- calvados - 3 tbsp。 スプーン;
- 塩 - 3/4ティースプーン;
- シナモンスティック - 3個。
- リンゴ - 6個;
- 小麦粉 - 360 g;
- 食品ソーダ - 3 g;
- 焼成用粉末 - 3g;
- 粉砕シナモン - 3/4 tsp。
- 白糖-140g;
- 鶏の卵3個入り
- バニラエキス-1 tsp;
- サワークリーム - 60 g。
準備
オーブンは190℃の温度にされる。 フォームは潤滑され、羊皮紙で覆われています。
私たちは、砂糖、カルバドス、白い塩を使って1/2カップのバターを叩き、油をその形に配り、リンゴのスライスを広げます。 その間にシナモンスティックを置く。
粉にベーキングパウダーとソーダをふりかけ、粉砕したシナモンを加えます。 残りの油は白い砂糖でホイップされ、1つずつ卵を加え、バニラ（ポッドから抽出物または種子）を加えます。 停止せずに、小麦粉とサワークリームを加え、濃厚な生地を混ぜて、リンゴの上に注ぎます。 私たちは45分間ケーキを焼く。