オイルバラは過去のことですが、マスチックの人形は関係ありません。菓子は料理のようにファッショナブルです。 ケーキの釉薬はスタイリッシュなコーティングで、甘い創作が個々の特徴を取り入れています。 技術的なバラエティ、レシピ、食材は、お好みのお菓子に近代的なトレンドを表示するのに役立ちます。
どのようにケーキのアイシングを作る？
ケーキの釉薬のレシピには、2つ以上の成分を特定の割合および順序で一緒に結合することが含まれる。 基準に基づいて決定し、味と色が依存する付属の製品を選択します。 さまざまなアプリケーションテクニックや製品の範囲によって、料理の夢を実現し、ベーキングを変えることが可能になります。 初心者はケーキの砂糖漬け作りに手を差し伸べるべきです。
成分：
- 粉末糖 - 225g;
- お湯 - 40 ml。
準備
- 粉をボウルに入れる。 徐々に水に注ぎ、混合物をこする。
- 滑らかになるまで混合物を泡立てる。 直ちに製品に適用してください。
- 水と甘い粉の豊かな味を驚かせるのは楽しいことです。
ココアとミルクケーキの釉薬
ケーキのためのココアの釉薬のレシピは、デザートに柔らかく油状の輝きを与える優れた選択肢です。 コンポジションに含まれる4つのコンポーネントは、発生したタスクに対処できます。 スパイシーなノートの恋人は、バニラまたはミントの味を高めることができます。 わずかに冷却された厚いコーティングは形状を良好に保持し、完成したベーキングを美しい外観にする。
成分：
- 砂糖 - 4大さじ スプーン;
- ココア - 4 tbsp。 スプーン;
- ミルク - 4 tbsp。 スプーン;
- 油70g。
準備
- ケーキの釉薬「4スプーンフル」は、レシピ付きのノートブックには行かない素晴らしい方法です。
- リストコンポーネントの最初のペアを徹底的にこする。
- ゆっくりとした火の上で、ミルクの中でバターを溶かし、撹拌しながら、乾燥した混合物を加えます。
- 沸騰させて取り出します。
チョコレートケーキの釉薬
ケーキのチョコレートの釉薬は、休日の珍味を飾る人気のある変種です。 冷蔵庫のシンプルな製品は、普通の製品を忘れられない傑作に変えます。 選択はあなたのものです：苦いまたは乳白色の凝縮したミルクまたはクリーム、エッセンスまたは数滴のアルコール - これらの添加物はデザートの個性を強調します。
成分：
- ブラックチョコレート - 150g;
- 砂糖 - 4大さじ スプーン;
- サワークリーム - 250 g。
準備
- 大皿でチョコレートをチョップ。
- サワークリームと甘味料、プレートに置く。
- 均質にするために撹拌する。
- チョコレートと一緒にして、プレートを数分間保持してください。
- 厚く均質な塊はケーキの正しい釉薬の主な徴候です。
白いケーキの霜付け
ケーキのための 白いチョコレートの霜付け は、厳粛な出来事でエレガントな解決策です。 他の色で作られた結婚式の行事を想像するのは難しいです。 白雪姫の装飾にはいくつかの選択肢がありますが、成功を収めるための鍵は水浴です。 このような技術は、質量を均一に溶融するだけでなく、密度にもプラスの影響を及ぼす。
成分：
- ホワイトチョコレート200g;
- 粉末糖-170g;
- ミルク - 大さじ2。 スプーン。
準備
- ケーキのチョコレートアイシングを行う前に、リストの最初の要素を水浴で溶かしてください。
- 粉末をミルクと混合し、融解した混合物に注ぐ。
- ミキサーで泡立て、直ちに菓子に塗ってください。
ケーキ用のミラーアイシング - レシピ
ケーキのための光沢のあるアイシング - 現代的な服、そのおかげで、繊細さは追加の家具を要求しません。 温度計を購入することで、技術的に複雑なプロセスがはるかに簡単になり、フレームワークを構成する利用可能な製品が、色と質感を決めるのに役立ちます。 完成品の貯蔵寿命は特に魅力的です。
成分：
- ゼラチン-15g;
- 水135ml;
- 砂糖 - 150g;
- 逆シロップ-150g;
- ブラックチョコレート - 150g;
- 凝縮ミルク - 100 g。
準備
- ゼラチンを水60gを注ぐ。
- 残りの液体、シロップ、甘味料を容器に入れます。 大量に沸騰させて熱から取り除く。
- チョコレートを溶かし、凝縮したミルクと混合して、泡立てる。
- すべての液体成分をミキサーボウルに注ぎ、徐々にゼラチンに注ぎ、混合する。
- ふるいにかけ、ベーキングの凍った表面に塗布する。
カラーケーキグレーズ
あなたの好みのパイのためにマルチカラーコーティングを施すことによってゲストを驚かせてください、あなたは巧妙な菓子を見つけるだけでなく、優雅さの料理を追加します。 天然成分のファンは、ベリーシロップやイノベーターを安全に使用することができます - 食品の着色料。 いずれにしても、想像力と熟練した手がデザートの近代化に役立ちます。
成分：
- 水 - 90ml;
- 粉末糖-100g;
- イチゴシロップ - 100 ml;
- ホワイトチョコレート - 100 g;
- クリーム - 60 ml;
- 食物着色 - 5 ml;
- シートゼラチン - 10g。
準備
- ケーキの色つき釉薬を作る前に、ゼラチン60mlを液体に注ぎ、30分放置します。
- 水の粉とシロップを火の上に置き、沸騰させる。
- チョコレートとクリーム暖かい、シロップと組み合わせ、ミキサーで泡立てる。
- 希釈したゼラチンを加え、次に色素を加えて、塊を泡立て続けます。
- ケーキのためのふるいの釉薬を通してふるい、寒さの中で数時間それを置く。
- 必要に応じて予熱してください。
サワークリームとカカオケーキの釉薬
ケーキの釉薬を調理するには、特定のスキルと知識が必要です。 スマートカバリングを使用して、完成した製品のプロパティと "動作"を確認します。 間違った選択はあなたの好きなデザートの魅力的でない外観につながります。 このオプションは、どんな温度でも可動性を保ちながら、大量の美味しさを完全に美しくします。
成分：
- サワークリーム - 大さじ2。 スプーン;
- 砂糖 - 3 tsp。
- ココア - 2 tsp。
- 油70g。
準備
- 最初の3つの生成物は加熱され、攪拌され、均質性を達成する。
- プレートから取り出し、オイルを入れてふわふわになるまで泡立てます。
- 高密度の質量は、塗布中に広がらず、元のテクスチャを保持する。
ケーキのキャラメルアイシング
ケーキの砂糖の釉薬は、スタイリッシュなクラシックな装飾です。 シンプルで軽く、美しく覆い、おいしい。 彼女はいろいろなムースと ゼリーのようなデザートの 絶え間ない隣人ですが、それはまた多階層の創作の上に適しています。 菓子のミニマリズムの時代に、このレシピは、明確な線と滑らかな形の実装のための価値のある選択肢です。
成分：
- ゼラチン-5g;
- 水200ml;
- 砂糖-180g;
- デンプン-10g;
- クリーム35％~150ml。
準備
- 50mlの液体にゼラチンを溶解する。
- 冷たいクリームで、デンプンに入れてかき混ぜる。
- フライパンに甘味料を注ぎ、軽く茶色になるまでかき混ぜることなく溶かす。
- 残りの暖かい液体を注ぎ、かき混ぜて、沸騰させる。
- デンプン塊にカラメルを注ぎ、ゼラチンに入れて泡立ててください。
- 最終製品は冷蔵庫に保管してください。
- 必要に応じて、27度まで加熱してください。