いわゆるワイルドライス（他の名前：水米、インド米、水生シナモン） - 穀物植物、葦のような湿原。 植物は北アメリカから来て、湿った湿地で成長します。 古代から、ツツヤヤの沼地の穀物は、北アメリカのインディアンの食糧の一部であった（収穫はボートから手動で集められた）。 野生イネの穀物は、ある意味では米の穀物に似ており、非常に長く、茶色がかった黒色で光沢のある表面をしています。
1950年代初め以来。 この工場の盛んな工業栽培は、まず米国で始められ、その後カナダなどで始まりました。
現在、ワイルドライスは、最も高価な穀物の1つである一般的な農作物である（その需要は供給を上回る）。 ワイルドライスは、湖と川のほとりにある氾濫原の畑で栽培されています。 植物は、栽培と気候条件の場所に非常に気まぐれです。 このシリアルは、気候条件が許す多くの国と同様、ロシアでも栽培されています。
ワイルドライス（既製品）は特有の味わいがあり、栄養士、健康食品の支持者、全粒粉食品のファンが特に感謝しています。 現代の多くの食事は、このスーパー製品の通常の消費量に基づいています。 ワイルドライスは、様々な軽食、スープ、サラダ、デザートを作るのに適したおかずとして優れています。
野生イネの利益と害
野生イネは、その独特の自然の性質のため、優れた食品と考えられます。 製品としての野生イネは低カロリーのために減量するのに適しています：100gあたりの沸騰量はわずか100kcalです（比較のため、通常の炊飯の発熱量は100gあたり116kcalです）。 ワイルドライスは低血糖指数 （35単位）の製品で、肥満や糖尿病などの問題での使用が推奨されています。
野生イネの組成
一般に、野生イネの使用は、その独特の化学的および生物学的組成にある。 このユニークな穀物は、ビタミンや他の栄養素の観点から、繊維に関して他のものより約5倍高い平均です。 タンパク質含有量は、乾燥生成物100g当たり15g、炭水化物70g +脂質はほとんどない。 野菜繊維（繊維）は総乾燥重量の6.5％までである。 また、この製品には、人体にとって18の貴重なアミノ酸（すなわち、ほとんどすべての必要なアミノ酸）があります。
野生イネの穀物は実質的にグルテンフリーですが、ビタミン（主にB群）、葉酸、および有用な微量元素（マグネシウム、リン、銅、カリウム、鉄および亜鉛化合物）が豊富です。 亜鉛化合物は男性にとって特に有用であることが想起されるべきである。
野生イネの料理メニューに定期的に含めることは、間違いなく人体に有益な効果をもたらします：
- 視力を改善し、目の疲れを取り除きます。
- 筋肉のエネルギー状態を改善する。
- 代謝の調節および最適化を容易にする;
- 心臓血管系および神経系の機能を改善する。
- 輸送およびコレステロール代謝を調節する。
- 腫れを軽減する。
- 血圧を調節する。
野生イネのすべての有用性と注目すべき特性を備えて、この製品を使用する料理は、特に消化を遅くすることに問題がある人（無制限の量で使用された場合、便秘が起こる可能性がある）の場合、週に2〜3回以上摂取すべきではありません。 野生の米を消費するには、同化に寄与する野菜、果物をお勧めします。 野生イネを動物由来のタンパク質製品（魚、肉、キノコ）と組み合わせることも良いことです。