今日まで、店は冷凍野菜でいっぱいです。 しかし、それを買う価値はありますか？ 何が体に冷凍野菜、利益または害をもたらすのか、この記事では分かります。
冷凍野菜、または輸入された新鮮な？
オーストリアの科学者は、エンドウ豆、豆、 カリフラワー 、ニンジン、トウモロコシなどの冷凍野菜は、暖かい国から輸入された新鮮な野菜よりも多くのビタミンを含んでいることを証明しました。
冷凍野菜の減量
いくつかの研究のおかげで、凍りついた野菜を基礎とする食事がありました。 特にこのような食事は、冬には新鮮な野菜にアクセスできない場合に適しています。 このような電源システムを遵守している間は、煮込み野菜の2部分を食べれば十分であり、そのうち1つは夕食に取って代わります。 このような食生活は、カロリーの高い食品、甘いもの、除草剤を除いた場合にのみ有効です。
野菜の急速な凍結では、ビタミン組成はほとんど変化しないままである。 アスコルビン酸（ビタミンC）のレベルのみが減少し、ビタミンB1とB2は冷凍食品に完全に残ります。 冷凍野菜中のカロリーの数は、新鮮な製品のカロリー量に依存します。 ほとんどの野菜には比較的少量のカロリーが含まれています。 凍結のプロセスは、実際には野菜製品のカロリー含有量を変化させず、平均して50kcalである。
品質の冷凍野菜の利点
このような野菜は洗う必要はなく、さまざまな料理を素早く調理することができます。 これらの野菜は低カロリーなので、 食事栄養に 使うことができます。 あなたがパッケージではなく、重量で野菜を購入する場合、それらは新鮮な野菜やハーブ、例えば、タマネギ、ニンジン、ディルとパセリと組み合わせることができます。
野菜を作る方法？
冷凍野菜を再加熱したり長期間保存することができれば、冷凍野菜の使用は少なくなります。 既製の野菜料理は3時間以上保管しないでください。 したがって、冷凍野菜は一度の使用のために調理する方がよい。 煮た野菜は揚げたよりも多くのビタミンを保持します。 野菜から皿を塩にすることはすぐにはできませんが、準備が整うまで10分です。 したがって、製品ではより多くの鉱物性物質が残るでしょう。
禁止禁忌
冷凍野菜がもたらす主な害は凍結された製品そのものではなく、一部の製造業者がそれらを作るために使用する食品添加物です。 工業用凍結に合格すると、野菜は温度処理に適しています。 その結果、彼らは魅力的な明るい色を失います。 色を戻して味をより鮮明にするために、製造者は食品添加物を使用する。
