各主婦は冬の間、ブランクを作るための自分のレシピを持っています。 私たちは今、マスタードでトマトを作るためのレシピを教えてあげます。 そのうちの1人があなたをお喜びし、あなたの料理本の中で価値ある場所をとることを確信しています。
マスタード入りバレルトマト
成分：
- トマト - 2 kg;
- 塩 - 60g;
- ベイリーフ - 5-6個。
- 黒コショウの豆 - 8〜10個。
- 香辛料のペッパーピース - 7個。
- ニンニク - 3クローブ;
- 乾燥 - 9g;
- マスタードパウダー20g;
- 西洋ワサビ根 - 5 g。
準備
缶の底にはスパイスが置かれています。 私のトマト、いくつかの場所では、私たちはフォークで穿刺し、準備された缶にしっかりと入れます。 1リットルの水に塩水をつけて塩を溶かし、トマトで満たします。 一番上に茹でた白いぼろを置くと、それは綿であることが望ましい。 そして、その上にマスタードパウダーを注ぐ。 金型が現れないようにこれを行います。 だから私たちは週の部屋に2のための瓶を残します。あなたはそれをカバーする必要はありません。 その後、キャップナイロンで瓶を閉じて寒い所に置いて、 塩漬けのトマトとマスタードが最終的に熟します。 食べる準備ができて、彼らは13-14で日になります。
マスタードとトマトの缶詰
成分：
- トマト - 10 kg;
- 砂糖 - 2カップ;
- 濾過された冷水-10リットル;
- マスタードパウダー - 1グラス;
- 塩 - 2カップ;
- アスピリン錠剤 - 15個。
- ニンニク - 20の歯質;
- サクランボ、サクランボ、ワサビの葉 - 味わうために;
- ディルのグリーン、ホースラディッシュの根 - 味に。
準備
ろ過された水は、砂糖、塩、マスタード粉と混合されます。 それを均質な状態に混ぜる。 私の緑とトマト。 ニンニクと西洋ワサビの根をきれいにして切ったもの。 準備された滅菌缶では、スパイス、ルーツ、トマトを広げます。 各瓶にアスピリン3錠を加え、調製したブラインを注ぎます。 私たちは蓋で蓋を閉め、寒い場所に保管します。 マスタードとアスピリンを入れた4つのトマトを週にして準備します。
マスタードとグリーントマト
成分：
3リットルの瓶の場合：
- グリーントマト - 2 kg;
- マスタードパウダー20g;
- 砂糖 - 茶さじ1杯。
- 塩 - 60g;
- 黒コショウの豆 - 9〜10個。
- ベイリーフ - 6個。
- ニンニク - 4クローブ;
- 唐辛子 - 1/4ポッド;
- ディル - 1大枝;
- 西洋ワサビ - 1枚
準備
ベーキングソーダを添加して瓶を洗い、沸騰水ですすいでください。 まず、唐辛子、コショウ、唐辛子、ベイリーフ、ホースラディッシュ、ディルなどの瓶にスパイスを入れます。 その後、マスタードを注ぐ。
ニンニクをきれいにして細切りにする。 洗ったトマトでは、薄いナイフで小滴の付着点に穴を開ける。 そしてこれらの穿孔で、ニンニクを入れて細切りにします。 トマトはスパイスの瓶に密集して詰まっています。
冷たいろ過水200mlに砂糖と塩を溶かします。 混合物を瓶に注ぎ、瓶にろ過された水を入れてください。 上から白い綿布の蒸しスライスをかけ、縁を下に曲げます。 生地にマスタードパウダーを注ぎ、水平にします。 マスタードは、トマトを型から保護します。
発酵プロセス中に液体が流出する場合、パレットに瓶を入れます。 2日後にブラインが曇り、泡が形成されます。 トマトを室温で2週間放置して酸味を消す。 その後、蓋で瓶を覆い、さらに2週間寒さに入れてください。
軽く塩漬けのトマトとマスタードのレシピ
成分：
- トマト - 6kg;
- セロリ - 400g;
- ニンニク - 2頭;
- 甘い唐辛子 - 30個。
- ベイリーフ - 10個。
- 砂糖 - 20 tbsp。 スプーン;
- 塩 - 9大さじ。 スプーン;
- マスタードパウダー。
準備
トマトは洗濯と乾燥に適しています。 セロリの根は鉱山で、きれいにされ、細かく切られた三角形に切られています。 トマトの尾の近くで、カット（3〜4枚）をしてセロリとニンニクの断片を入れます。 準備された缶の底に（3個）、ベイリーフ、スイートピーマン（9個）、トマトを敷く。 今マリネ：4リットルの水に砂糖、塩、甘いコショウを加えて溶かします。 溶液を沸騰させて約40度まで冷却する。 暖かいマリネはトマトを注ぐ。 各瓶の首はガーゼで覆われていて、糸で結び、豊富なマスタードを注ぎます。 5日目トマトは涼しい場所に立たなければなりません。その後、準備が整います！