サバは非常に貴重な商業魚です。 これは脂肪が少なくビタミンが豊富な肉を持ち、小さな種子はありません。 サバから、ほとんどすべての魚料理を調理することができます。魚油の味を中和するには、通常、さまざまな マリネを 使用します。 寒いと暑い喫煙の形で達成した最大のアプリケーションです。 肉は少し乾燥した一貫性を得るが、それは意外にも柔らかく穏やかであることが分かる。
タマネギの殻は、あなたが家で、非常に短時間ですばらしい 燻製サバ を得ることができる成分です。 既製の料理は、黄金色と香り豊かな、絶妙な味を獲得します。
タマネギの鯖でサバを準備する方法は、以下を見てみましょう。
タマネギの皮と紅茶のレシピ
成分：
- サバ - 2個;
- 水 - 1リットル;
- 紅茶 - 大さじ1杯。 スプーン;
- タマネギの殻 - 2つの大きな一握り;
- 塩大 - 3大さじ。 スプーン;
- 粒砂糖 - 1大さじ。 スプーン;
準備
マリネを準備するには、食塩水、砂糖、紅茶、タマネギの皮を入れ、5分間沸騰させ、適切に冷やそう。
内臓からサバを取り除き、鰭、尾、頭を取り除き、ろ過した煎じ薬で満たします。 上からプレートとその上に荷重をかけて、魚が浮き上がらないようにします。 二日間立ってみましょう。 この間、魚は均一な塩漬けと着色のために4回回転させるべきです。
奉仕する前に、魚を取り出し、乾燥させ、部分に切断する。 あなたはレモンジュースとバターで必要に応じて振りかけることができます。
タマネギのスパイシーなサバ
成分：
- サバ - 2個;
- 水 - 1リットル;
- お茶強い溶接 - 120 ml;
- タマネギの殻 - 2-3の大きな握り;
- 塩 - 3大さじ。 スプーン;
- 粒砂糖 - 1,5大さじ。 スプーン;
- 黒胡椒のエンドウ豆 - 茶さじ1杯;
- 甘い唐辛子のエンドウ豆 - 1ティースプーン;
- コリアンダーの種子 - 小さじ1杯;
- 月桂樹の葉 - 2個。
準備
タマネギの皮は1リットルの水で15分間煮沸し、2時間放置する。 次に、塩、砂糖、月桂樹の葉、コショウ、コリアンダーをろ液に加え、茶葉を注ぎ、沸騰させます。
マリネを冷やし、サバを注ぎ、内部からきれいにします。 私たちは上から貨物を積み込み、定期的に転がって2〜3日間放置します。 準備した魚をマリネから取り出し、軽く乾かします。
鯖の玉ねぎと液体煙
成分：
- サバ - 2個;
- 水 - 1リットル;
- タマネギの殻 - 2-3の大きな握り;
- 塩 - 3大さじ。 スプーン;
- 砂糖 - 2大さじ スプーン;
- 液体煙 - 3大さじ。 スプーン。
準備
タマネギの殻を1リットルの水で15分間沸かし、ろ過し、塩、砂糖、液体煙を加えてよく冷やします。 得られたマリネを魚の酒場からきれいにし、2日間放置する。 それから私たちは塩蔵からサバをとり、それを乾燥させます。
あなたは今、玉ねぎの殻でサバを拾う方法を知っています。 しかし、これはむしろ長いプロセスです。 おいしい、香り豊かでジューシーな魚を3分間料理することができるので、待つことを望まない人のための次のレシピ。
タバコで味付けされたサバ
成分：
- サバ - 2個;
- 水 - 1リットル;
- タマネギの殻 - 2-3の大きな握り;
- 塩 - 5大さじ。 スプーン。
準備
皿の中に水を注ぎ、塩とタマネギの皮を入れ、沸騰させて15分間沸騰させる。
私たちはサバを取り除き、腸と箔からそれをきれいにし、頭とひれを取り除きます。 殻を有する沸騰した食塩水中で、我々は魚を配置する。 水は完全にそれをカバーする必要があります。 調理時間は3分です。
準備ができたサバはホットボイルドジャガイモを添えた。