パイとパイ、キャセロールと保存料は、リンゴの毛穴の古典的な仲間ですが、他の料理の中で最も古代ロシア料理の1つは、錠剤のレシピです。 以下では、あなた自身の手で簡単に繰り返すことができる家庭でのリンゴパスタの古代のレシピについて話します。
実際には、トルコのルクムとアメリカの マシュマロの 真ん中を思い出させるにもかかわらず、実際にはクロアチアで生まれた伝統的なロシア料理です。 そこには、今日まで、誰もが古代ロシアの珍味を味わうことができ、伝統的なレシピを取ることができる香辛料の博物館があります。 試食の背後にある真実は必ずしもコロムナに行く必要はありません。自分の台所で料理を繰り返すことができるからです。
アップルパスタ - レシピ
成分：
- リンゴ - 570 g;
- 砂糖 - 240g;
- 卵白 - 1個。
準備
ペルシラの場合、デザートに好みの風味を与えるだけでなく、テクスチャを保存するのに役立つ、酸っぱいまたは甘酸っぱいリンゴを選ぶのが通例です。 パプリルのリンゴは軟化するまで完全に焼くべきです。果物はふるいに移り、徐々に砕き始めます。 得られたマッシュポテトは中程度の砂糖で白くなるまで打ちます。 あなたは、ピューレで泡立てられたリンゴがどれくらいマシュマロに似ているかに驚くでしょう。 別に卵白を堅いピークに泡立ててください。 リンゴピューレと一緒に卵を混ぜ、塊の一部を羊皮紙で覆ったベーキングディッシュに広げる。 パスタジルの表面を平らにした後、加熱して100℃のオーブンで6〜7時間乾燥させる。 冷却された唐辛子をカットし、お互いの間にホイップリンゴの塊の一部を振りかける。 オーブンに2時間ほど置いておきます。 オーブンで前もって乾燥させたりんごのパスタの古代のレシピですが、現代のバリエーションでは、特に対流モードがある場合は、オーブンを使う方がはるかに便利です。
どのように家庭で砂糖なしでリンゴのペーストを作る？
香ばしいリンゴを使用するのは通例ではありませんので、顆粒糖の形で古典的な甘味料を使わずに行う場合は、蜂蜜を使用してください。
リンゴを皮膚に直接、コアで焼く。 調理のスピードのために、果物は半分に分けられ、切り口で敷かれます。 焼きたてのリンゴを砕き、篩で拭き取り、得られたマッシュポテトを測定する：ピューレ2本ごとに1グラムの蜂蜜を使用する必要があります。 蜂蜜をリンゴと組み合わせて、泡立てて軽くし、量を増やします。
自宅でリンゴのペストリーの準備はほぼ終わった、それはリンゴの質量の半分を取って、羊皮紙の上に均等にそれを配布し、その後、約4~5時間のために予熱された100度のオーブンですべてを乾燥させる。 その後、パスタを2回折り重ね、残った卵のリンゴの塊で覆い、さらに1.5〜2時間乾燥させる。
アップル自家製のパステイルは、乾燥した涼しい場所に密閉されて保管されています。 これらの作品の間には、羊皮紙で転送されます。
自家製リンゴパスタ - レシピ
所望量の無糖リンゴを芯から洗浄し、大きな断片に切断する。 リンゴの部分を鍋に入れ、少し水を注ぎ、すべてを柔らかくなるまで中火で衰弱させます。 リンゴをピューレに入れて、それを1センチメートル以下の厚さの羊皮紙のシートに配布します。 パスタジルを80度で4〜6時間乾燥させる。 調製が完了した後、紙からシートを分離し、裏返してこの形態で乾燥させた後、それを切断する。