今日、私たちはあなたに豚の肝臓のおいしいパテを作る方法を教えます。 このゴージャスなスナックは、平日のサンドイッチには最適ですが、元のデザインで飾るだけで、飾るために飾るだけで、お祝いのテーブルのためにまともな料理に変わります。 しかし、肝臓の利点は、多用途性だけではありません。 また、身体に多くの必須成分とビタミンを補足する非常に有用なスナックです。
豚の肝臓から家の肝臓のペテ - レシピ
成分：
- 豚肝臓 - 850g;
- バター-260g;
- ニンジン - 90 g;
- タマネギ - 150g;
- ニンニク - 歯3本;
- コニャック - 35ml;
- 塩 - 味にする。
- 粒状糖 - 15g;
- 粉砕した黒コショウ - 味をする;
- ベイリーフ - 2個。
- 乾燥タイム - 10 g;
- 無臭植物油。
準備
豚の肝臓はよく洗って、フィルムと血管を取り除き、塩で表面を擦って鍋に入れ、水で満たします。 私たちは砂糖、月桂樹の葉を投げ、それを沸騰させて25分間沸騰させます。 調理の始めに泡を取り除くことを忘れないでください。
一方、ニンニク、タマネギ、ニンジンをきれいにします。 ニンジンをひげで挽き、タマネギをハーフリングに切る。 私たちはニンニクの歯をはじき、植物油で温めたフライパンに投げます。 すべての側面から揚げて、フライパンから取り出します。 ニンニクのバターでは、準備されたタマネギとニンジンを投げ、野菜をふたの下の柔らかさに訴えます。
肝臓をブロスから取り出し、ペーパータオルで表面に含浸させ、約3センチメートルの大きさのスライスに切り、フライパンの野菜に広げる。 私たちは火をつけて、約2分間攪拌して、ストーブをオフにします。 今、最も色鮮やかな準備の瞬間です。 私たちは肝臓に野菜やブランデーを飲んで火をつけます。
次に、肉挽き機で数回フライパンの内容を飛ばします。 野菜で肝臓を一度粉砕した後、マスブレンダーを均質に壊すことができます。
柔らかいバターは、ふわふわで風通しの良い状態になるまで、ミキサーまたはミキサーで壊され、細断された肝臓の塊に少し注入される。 塩を味に加え、黒コショウ、乾燥タイムを加え、均質になるまで撹拌する。
既製のパテを型に移し、溶かしたクリームバターを注ぎ、約2時間冷蔵庫で測定します。
マルチバークの豚の肝臓からの自家製のペテ
成分：
- 肝臓ポーク - 450g;
- 豚肉（肉） - 450g;
- ベーコン-220g;
- 卵3個入り
- タマネギ - 240g;
- 新鮮なローズマリー - 2つの小枝;
- ブランデー - 30 ml;
- 塩 - 味にする。
- ベイリーフ - 1個;
- ピーマンの粉砕混合物 - 10〜15g;
- ベイリーフ - 2個。
- 乾燥タイム - 5~10グラムのティリを味わいます。
準備
豚の肝臓、肉、ベーコンはよく洗って、フィルムを切り取り、肝臓から血管を取り除く。 フィルムの分離を容易にするために、肝臓を数分間水の中に入れます。
さらに、肝臓、豚肉、および75グラムのベーコンを肉挽き機で数回通過させる。 タマネギ
残りのベーコンは薄いスライスにカットされ、マルチバークの容量を揃え、トップには少し残します。 それらの上に私たちは準備された力の肉、レベル、上からローズマリーの小枝と月桂樹の葉を置き、ベーコンの左のスライスで覆います。
デバイスを40分間「ベーク」モードに設定します。
準備が整ったペテを完全に冷やし、皿に移し、新鮮な緑の枝で飾る。