ベジタリアンは、動物起源の（完全または部分的な）食品の除外に基づく食品システムです。 古い菜食主義者 - メニューの厳密さと蜂蜜、乳製品、ゼリー、さらには革と毛皮の使用を可能にする新しい菜食主義者の違いがあります。
今日、世界保健機関（WHO）の決定に応じて、サポーターや反対者からの「緑のメニュー」の攻撃が予想されるため、菜食主義の妥当性の問題に答えることは非常に困難です。
積極的に菜食の種類を増やす - ジョークは言ったが、実際に誰もが彼らの味と規律のために何かを選ぶことができます。 確かに、この食品システムの支持者の間でより多くの - 自分の健康のための戦闘機、動物の権利のために、ファッションのために、それは決定することは非常に困難です。
ベジタリアン
最も民主主義的なのはおそらく、菜食主義である。 このメニューのサポーターは肉と牛乳のみを拒否して、蜂蜜と卵の両方を使用することができます。 これは恐らく最も控えめな菜食です。脳の損傷を避けるためです。 菜食主義ではB12（純粋に「肉」ビタミン）の欠損があり、結果として認知症であることが証明されています（情報は一般的ではありませんが）。 100グラムの卵に0.5μgのB12（1日2〜4mgのノルム）が含まれているので、精神的機能は非常に早く消えません。
ラクト - ベジタリアン
ラクト・ベジタリアン主義はコインの反対側です。 牛乳と蜂蜜を食べることは許されているが、卵は拒否されている。 さらに、ヨーグルト、ケフィア、チーズ、 コテージチーズ 、発酵ベークドミルク、サワークリームなど、動物起源の他のすべての製品が許可されています。 - それは当然、プラスです。 ただし、そのような製品を購入する場合は、次の項目を指定する必要があります。
- チーズがレンネット酵素を含むかどうか;
- ヨーグルトにゼラチンが含まれているかどうか。
答えが「はい」の場合は、製品をシェルフに戻します。
ラクト - ベジタリアンは倫理的な食べ物です。 つまり、動物起源の製品が非暴力的に得られた場合、それらを使用することができます。 たとえ鶏が雄鶏なしで生きていても、胚に無害であると菜食主義者は考えるので、卵は拒絶すべきであり、「胚」を受精させる者はいませんでした。
ビーガニズム
ベジタリズムとベジタリアンは全く同じではありません。 ビーガンは、 食事 、牛乳、蜂蜜、卵からほとんどすべてを除外した、菜食主義者の "昔の人"です。 これは根本的な流れで、サブタイプもあります：
- ベジタリアンの生食の種類;
- フルーツリアリズム。
ビーガン派は、動物起源の食糧だけでなく、動物園、サーカスなどの娯楽の動物（動物園、サーカスなどを含む）の使用も除外します。