カッテレットそのものがとても殴られていて、バリエーションのすべてが長い間議論されているので興味がないので、美味しいミンチ肉のカツレツのレシピで驚くことはできないと思いますか？ これはそうではありません。 私たちは、この材料にカツレツのおいしい、珍しいレシピのバリエーションを持たせることにしました。
豚肉のおいしいカツ
細かい肉からのおいしいカツレツの秘密は、肉と脂肪の正しい比率であり、したがって、料理だけの豚肉や牛肉のために取ることはありません。 等しい割合でそれらを混ぜ、肉をよく味付けし、途中で理想的なカツレツを得る。
以下では、カツレツの簡単なレシピではなく、そのバリエーションの中で、肉が興味深い充填のためのシェルとして役立つ、キュウリとオニオンのセミリングについて説明します。
成分：
- 豚肉牛肉 - 980 g;
- 水145ml;
- 塩漬けキュウリ - 115g;
- タマネギ - 85 g。
準備
挽いた肉に新しく粉砕した胡椒と塩を混ぜてよく味付けします。 完成した細身の肉は作業面で打ち負かされます - これは肉をより柔らかくするのに役立ちます。 キュウリを4-6枚の薄い帯に分け、薄い半円に切る。 2枚の食べ物フィルムの間に細かい肉の一部を入れ、手のひらをわずかに回転または平らにする。 いずれかのシートを取り除いた後、キュウリとタマネギをカツレツの中央に置き、ロールで肉の周りを回転させ、すべての面を混ぜ合わせて充填物を完全に覆う。 赤身になるまで自家製の肉から美味しいカツレツを炒めてから、鍋に半分の水を注ぎ、肉を蒸して十分な準備を整えます。
トルコの詰め物からのおいしいカツレツ
カツレツの場合は、七面鳥の詰め物に少量のラードまたはチキンの脂肪を混ぜる方が良いので、肉汁が目立ちます。
成分：
- 刻んだ七面鳥 - 540g;
- チキン脂肪 - 45g;
- ニンニク - 歯3本;
- パンのパン粉 - 65 g;
- 一握りの緑色のコリアンダー。
- 小麦粉 - 45g;
- 地上ゼブラ 、パプリカ - 1/2 tsp。
準備
細かい肉からカツレツを作るのがおいしい前に、七面鳥の刻んだパルプを細かく刻んだ脂肪と混ぜて、塩のピンチで味付けしてください。 ニンニクの歯とパンのパン粉からパスタを加えてから、スパイスを注ぎます。 徹底的に細かく切り刻まれた細かい肉は、作業面で拍動し、分裂し、調合する。 各パンは小麦粉で圧延され、柔らかくなるまで揚げられます。 さらに、蒸しハンバーガーは必要ありませんが、家禽のミースミートはポークビーフよりもずっと速く製造されています。