自家製のドーナツは、新鮮な油であなた自身のものを作った生地を作り、料理を新鮮で有用なものにするので、購入したお菓子よりもはるかにおいしくて安全です。 さらに、家庭用キッチン内では、あなたの想像力の飛行は、ほとんどの菓子類の貧弱な品揃えではなく、冷蔵庫の内容によってのみ制限されるので、ドーナツを自分で作る方法に専念することにしました。
どのようにチーズのドーナツを作る？
私たちは、組成物中の乳製品が、より重く重くなるようにすることに慣れていますが、カードドーナツはルールの例外です。 カッテージチーズを加えた生地は、信じられないほど風通しの良い柔らかく、さらには新鮮さを長期にわたって保持します。
成分：
- コテージチーズ - 290g;
- 粒状糖 - 45g;
- オレンジピール - 大さじ1 スプーン;
- オレンジジュース - 35 ml;
- レモンピール - 1/2 st。 スプーン;
- 卵 - 1 pc +卵黄;
- 小麦粉 - 60 g;
- コーンフラワー - 15g;
- ベーキングパウダー - 1 1/2 tsp。
準備
コテージチーズが粒状すぎる場合は、ふるいに通して拭いたり、ブレンダーで均質な塊にしてください。 コテージチーズの場合は、味と柑橘類のジュースだけでなく、卵ともう一つの卵黄を加えます。 両方のタイプの小麦粉をベーキングパウダーと組み合わせる。 カードベース上の混合物に乾燥成分を加え、生地を混練する。 生地を冷蔵庫に1時間放置し、部分に分けて、予熱された油で柔らかくなるまで炒める。
香ばしい柑橘類のドーナツは、砂糖をかき混ぜたか、または溶かしたチョコレートのディップの会社で提供することができます。主なものは、繊細さが熱いということです。
どのようにケフィアで酵母なしでドーナツを調理するのですか？
清涼で多孔性のドーナツは、酵母の添加だけでなく、「持上げ力」として崩壊剤およびソーダを有することによっても得ることができる。 ケフィアからの乳酸、ソーダからのアルカリ、ベーキングパウダーと反応すると、二酸化炭素が放出されます。
成分：
- 小麦粉 - 395g;
- 粒状糖 - 145g;
- ベーキングパウダー - 2 tsp;
- ソーダ - 1/2ティースプーン;
- ナツメグの ピンチ。
- ケフィア - 185ml;
- バター - 65g;
- 卵 - 2個+卵黄;
- 植物油 - 揚げるため。
準備
小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー、ナツメグ、ソーダなどの乾燥成分を一緒に組み合わせて始めます。 できるだけ慎重に乾燥成分を混ぜる。なぜなら、焙煎中にドーナツが均等にどれだけ上昇するかによるからです。
別に、バターを溶かして冷やしてから、卵と卵黄を慎重に叩き、ケフィアを加えます。 乾燥した成分に液体を注ぎ、すべてを一緒に混ぜる。 生地を1.5センチの厚さにロールアウトし、どんな形の部分にもカットします。 特徴的な黄金色が現れるまで予熱された油でドーナツを炒める。
どのように家庭でアメリカのドーナツを調理するのですか？
伝統的なアメリカのドーナツには、中央に穴があり、砂糖釉の厚い層があります。 このレシピでは、このような準備をします。
成分：
ドーナツの場合：
- インスタント酵母 - 1 1/2 tsp。
- 小麦粉 - 255g;
- 粒状糖 - 35g;
- バター - 55g;
- 卵 - 1個;
- ミルク-125ml。
釉薬の場合：
- 粉末糖120g;
- バター - 5g;
- カカオパウダー5g;
- 水 - 25ml;
- 砂糖パウダー。
準備
酵母を温かく甘くしたミルクに溶かした後、溶かして冷やしたバターを溶液に注ぎ、卵を叩き、すべてを泡立て器で泡立てます。 小麦粉を注ぎ、生地を作り、サイズを倍にするためにそれを残しなさい。 生地のロールに近づき、輪切りにする。 ミルク、バター、砂糖パウダー、ココアの混合物から柔らかく、涼しく、釉薬で覆うまで、予熱された油でリングを揚げる。 凍結が凍結するまで、砂糖パウダーでドーナツを振りかける。