ホームadzhikaは、ほとんどすべての料理に加えることができます - ボルシチでさえ、シチューでさえ。 そして、あなたは単にそれをどの料理の味でも補うことができます。 優秀、それは シチュー と調和しています。 一般的に、それは味の問題です。 今度は家でadzhikaをする方法を教えてくれるでしょう。
どのように家庭でシャープなadzhikaを作るには？
成分：
- 甘い唐辛子-1.5キロ;
- 唐辛子 - 200 g;
- トマト - 2 kg;
- ニンニク - 4クローブ;
- 砂糖 - 5大さじ。 スプーン;
- 塩 - 4大さじ。 スプーン;
- 酢9％ - 100 ml。
準備
adzhikaのためのすべての野菜は、最初に慎重に私の。 まず、肉挽き機でトマトをひねって大きな鍋に入れ、火の上に置きます。 この時点で、洗練された甘い唐辛子も肉挽き器でねじれています。 苦いコショウで、私達はまったく同じことをします、種子だけが味と香りを与えるので、それをきれいにする必要はありません。 同じ容量で私達はニンニクを送り、粉砕する。 トマトの塊の沸騰の開始から約30分、我々は余分な水分が蒸発するように、ツイストペッパーを入れ、その後、30分間沸騰させる。 adzhika料理の過程で混在する必要があります。 その後、唐辛子、ニンニクを加えて5〜7分間料理する。 砂糖、塩、酢は、部分を追加し、adzhikaを味わう方が良いです。 したがって、個人的な好みに応じて最終製品の味を調整することが可能になります。 シャープなadzhikaは 滅菌した 瓶やロールに注いだ。
どのように粗製のadzhikaを作る？
成分：
- トマト - 2 kg;
- 唐辛子 - 3個。
- スイートピーマン - 3個。
- タマネギ - 3個。
- ニンニク - 4クローブ;
- 植物油 - 5大さじ。 スプーン;
- 酢 - 4大さじ。 スプーン。
準備
トマトでは花柄を切り取り、種から唐辛子を、殻からちょうどタマネギとニンニクをきれいにします。 私たちは準備された材料を肉挽き機でねじります。 すべてよく混ぜて、塩、油、酢を加えてください。 すべての、迅速かつ簡単に、しかしおいしいと非常に有用なAdzhikaは準備が整いました。
Abkhaz Adzhikaを作る方法？
成分：
- 唐辛子 - 30個。
- ニンニク - 15の歯質;
- コリアンダー - 4 tsp;
- 塩 - 2大さじ。 スプーン;
- zira - 2ティースプーン。
- フェヌグリーク - 2大さじ。 スプーン;
- ディルの種 - 1大さじ。 スプーン。
準備
種から唐辛子を取り除き、尾を取り除きます。 私達はニンニクのクローブをきれいにする。 マッシュグラインダーでニンニクのひねりを加えてペッパーを準備したり、ミキサーで粉砕します。 深いボウルに塊を広げ、塩を加えて混ぜる。 ジルとコリアンダーを乾いたフライパンに注ぎ、スパイスが強い香りを放つまで低温で炒める。 すぐにそれらをプレートに注ぎ、残りのスパイスを加え、一緒にコーヒーグラインダーで粉砕します。 粉の状態に研削する必要はありません、それは研削が平均だった方が良いです。 ニンニクでペッパーに香辛料を注ぎ、混ぜる。 すべての、香り高いと非常にシャープなadzhikaは完全に使用するための準備ができています。
冬のおいしいAdzhikaを作る方法？
成分：
- 赤ピーマン - 20個。
- ニンニク - 20の歯質;
- 大きなトマト - 8個。
- 砂糖 - 1カップ;
- 酢 - 1カップ;
- パセリ - 一束。
- 植物油無臭 - 1ガラス;
- 塩はヨウ化されていない - 30g;
- 唐辛子 - 3個。
準備
ピーマンでは、芯と小皿を切り取り、トマトと一緒にミートグラインダーやミキサーで粉砕します。 その塊を鍋に入れて火の上に置きます。 茹でた後、約20分間沸騰させ、その間にニンニク、唐辛子を挽き、得られた塊を醸造したものに加え、さらに10分間沸騰させる。 今すぐ砂糖、塩を振って、酢を入れ、バターを入れ、さらに10分間煮ます。 最終的には、粉砕したパセリを加えてさらに5分間調理します。 それから私たちは滅菌した瓶の上にアジカを注ぎ、それらを巻き上げます。