トマトペーストは、第2学年のトマトから亀裂や砕いた樽で調製することができます。 主なものは、熟していて、肉質の肉が濃厚な肉汁ではありません。 このようなトマトは安い価格で購入することができ、最終製品を予算として、また家庭での料理にとってさらに魅力的なものにします。
トマトペーストを自宅で作る方法 - 冬のレシピ
成分：
- トマト熟した - 3.5キロ;
- タマネギの球根 - 190-240 g;
- 粒状糖120 g;
- 酢6％~100ml;
- ヨード化されていない塩の石 - 味をする。
準備
トマトは冷たい水ですすぎ、半分を切り、エナメル容器に入れる。 そこではまた、玉ねぎの球根を、それをきれいにして任意に切り取った後に送ります。 今度は約100ミリリットルの水を注ぎ、容器を蓋で覆い、中強度の火の上に置いて沸騰させます。 私たちはトマト玉ねぎの塊を15分間沸騰させ、その後完全に冷めるまでそれを放置します。
その後、トマトの塊をふるいにかけ、皮、種子、茎を分けて取り除きます。 得られたマッシュポテトは、約5回、時々かき混ぜるまで量が減少するまで、調理器で調理されるべきである。 マッシュポテトの厚さが厚いほど、それを燃やさないように、より頻繁にそれをかき混ぜる必要があります。 時間は多くのプロセスを必要としますが、その結果は価値があります。 準備ができたら、トマトペーストに塩を加え、塩にし、砂糖を塩にして酢に注ぎます。 ちょっと沸かしてすべてのクリスタルを溶かしてから、滅菌乾燥したガラス容器、コルクの上にペーストを広げ、毛布の下に置き、倒立した蓋をしっかりと冷ましましょう。
自家製トマトペーストを多変量レシピ
成分：
- トマト熟した - 2.5 kg;
- 乾燥イタリアンハーブの混合物 - 2.5ティースプーン;
- 塩ストーンはヨード化されていない - 25gまたは味に。
準備
この自家製トマトペーストの調製のこの変形は、この目的のためにマルチ調理装置を使用することを含む。 前のケースのように、トマトを準備し、果物をすすぎ、それらを半分またはいくつかの部分（大きければ）で切断する。 我々はマルチトマトにトマト塊を入れ、30分 "クエンチング"モードをオンにする。 時折かき混ぜながら、ふたを閉めて質量を計量してから、少し冷やしてふるいで粉砕します。 私たちは、純粋な形のトマトピューレをすでにマルチキャストに戻し、乾燥したハーブを注ぎ、「ベーキング」モードでパスタを約40〜60分間準備します。 同時に、装置のカバーが開いている必要があります。 ペーストを注ぎ、ジャーに広げ、沸騰水を入れた鍋で20分間滅菌し、容器を蓋で覆い、滅菌後に閉じます。
トマトペーストの自家製レシピ作成
成分：
- トマト熟した - 3.5キロ;
- リンゴ酸味が甘味または酸っぱい - 260g;
- タマネギ球 - 190 g;
- 粒状の砂糖 - 味にする;
- 酢6％~30ml;
- 塩、石、uniodized - 味に。
準備
適切に熟したトマトとリンゴを準備し、球根をきれいにする。 今度はジューサーにすべてのコンポーネントを渡します。 得られた厚いジュースをリネンパウチまたは単にティッシュカットに注ぎ、それをバッグの形で折り畳んで束ねる
時間の経過後、厚いマッシュポテトだけが袋の中に残り、余分な水分が骨盤内に排出される。 私たちは今マッシュポテトをエナメル容器に移し、30分間沸かした後、味に塩と砂糖を加え、酢を注ぎ、沸騰させ、さらに5分間攪拌し、カバーの下で完全に冷却する必要のある 滅菌ジャーの 中に入れます。