真性糖尿病は、ホルモンインシュリンの産生が不十分であることから、体内の内分泌系の病気であり、血中の高血糖のレベルが急激に上昇する。 だからこそ、体内の病気や代謝異常の合併症を避けるために、糖尿病で正しく食べる方法を知ることは非常に重要です。
糖尿病のための栄養
糖尿病で食べることができることを理解する前に、この疾患に苦しむ人々のために、 血糖値を上昇させることができる高血糖指数 （GI）を有する食品は有害であることに注意する価値があります。 これらの製品には、多数の炭水化物を含み、代謝過程でグルコースに変化するものが含まれます。 しかし、炭水化物を食事から完全に排除することは不可能です。炭水化物は、糖尿病患者だけでなく、人の身体の主なエネルギー源です。 したがって、糖尿病で正しく食べる方法がわからない人は、GIの低い（50単位未満）製品を選択する必要がありますが、ゼロではありません。
糖尿病では、麦芽、アルコール飲料、コーンフレーク、チョコレート、バナナ、ビート、パスタ、最高級の粉からのパンおよび血糖指数が高い他の製品の使用を拒否または制限する必要があります。
トマト、ナス、カボチャ、ナッツ、キノコ、無糖の果物だけでなく、全粒粉、豆、乳製品、レンズメン、大豆、赤身肉、魚のパンなど糖尿病で食べることが好ましい。
糖尿病栄養アドバイス
糖尿病で食べる方法について疑問を抱く多くの人々は、血糖指数が一定値であると信じて誤解しています。 GIを減らす方法はたくさんあります。 例えば、生のニンジンはGI 35を有し、沸騰した85を有する。さらに、炭水化物とタンパク質との組み合わせは、料理の血糖指数を低下させる。 しかし、タンパク質と脂肪の組み合わせを考えることが重要です。 例えば、糖尿病患者のためのミルクを 入れたマッシュポテト は、肉がタンパク質であるけれど、揚げ肉のジャガイモよりも有用ですが、この場合、製品は適切に調理されません。
まあ、最終的に、糖尿病では、炭水化物がよりゆっくりと吸収されるので、適切に食べるだけでなく、食物を徹底的に噛むことも重要です。