サーモン - 安くはない製品ですが、経験不足の料理人が自分の準備をするために危険です。 オリジナルのサーモンメダリオンの詳細なレシピは、これから詳しく説明しますが、料理の実験中にミスから身を守るのに役立ちます。
サケのメダリオンを作る方法 - レシピ
成分：
- サーモンのステーキ;
- 醤油 - 240 ml;
- ブラウンシュガー - 70g;
- ミリン-240ml;
- 酒 - 120 ml。
準備
アジアのレシピを実装する際に、サーモンからメダリオンを準備する前に、 テリヤキソースを 用意し ましょう 。料理は初心者です。 鍋に醤油、砂糖、ミリン、日本酒を混ぜて、中火で液体を入れ、沸騰を待って、次のソースのベースを連続的にかき混ぜる。 液体の沸騰後、火を減らし、低温でテリヤキを20分間またはソースがスプーンの表面を均一な層で覆うまで、テリヤキを調理する。
今、私たちは勲士たちを連れて、サケの皮からではなくステーキから準備します。 魚を取って鋭いナイフで腹腔を治療し、フィルムをこすり、骨を取り除く。 ナイフの先端で、パルプの2つの半分の間のリッジのセグメントをカットし、肋骨と一緒にそれを削除します。
我々はグリルを燃やすか、またはストーブの上に少量の油でグリルを入れる。 私たちはフライパンにメダリオンを置き、完全に準備が整うまで数分ごとにパルプにソースを注ぎます。 サーモンからのメダリオンの準備は、魚の内部の温度が50度に達したときに完了したとみなすことができます。