ステーキは独占的に牛肉、または若い牛の肉をむしろ特別にスライスしたものです。 しかし、牛肉だけでなく、子羊、豚肉、魚肉のステーキも、貿易ネットワークで見ることができます。 ほとんどの場合、サケのステーキが提供されます。
サーモン - ピンクのオレンジの肉と緻密な肌を持つ魚で、貴重な商業（サーモン）魚の家族に属します。 もちろん、調理するときに最大限の利益を得たいので、できるだけ早くサーモンを調理しようとします。 最も一般的な方法は酸洗いとベーキングです。 オーブンでサーモンからステーキを作る方法を教えてください。
シンプルでシンプルです
魚の味を妨げず、その有用性を低下させないために、我々は最小限の成分を使用し、非常に迅速に調製する。
成分：
- サケのステーキ約200g - 4個。
- 添加物なしでヨード化された塩 - 1回の使用あたり小さなピンチ;
- 乾燥オレガノ - 1/3 tsp。
- コールドプレス オリーブオイル - 2 tbsp。 スプーン;
- レモン - 1 PC。
準備
慎重に魚を選んでください - パルプの色は明るくてはいけません：緋色、紅色、または紅色です。つまり、鮭は色づいています。 優しいピンクとオレンジの色合いがちょうどいいでしょう。 私たちは屠殺場から屠殺場を掃除し、ステーキに切ります（魚がスライスされていれば、表面から鱗をちょうど掻き落とすだけです）。 私の体は軽く、ナプキンでステーキを軽く乾かしてください。 同量のレモン汁、塩、オレガノとバターの大さじを混ぜる。 我々は、残りの油でベーキングトレイをカバーし、それにステーキを広げ、ブラシを使用して、準備された混合物で潤滑します。 私たちは短時間魚を調理します - 加熱されたオーブンで15分間、180度の温度で十分です。 オーブンで焼いたサケのステーキは柔らかく香りがあります。 我々は緑とレモンのスライスでそれらを提供しています。 もちろん、魚を食べる最善の方法は、乾燥した無煙の白ワインを提供することです。
我々はホイルを使用する
魚を均等に焼いて、できるだけジューシーで芳香のある状態に保つために、オーブンでサーモンステーキを箔で準備します。 コンポーネントが再び最小限になります。
成分：
- サーモン（枝肉中央部） - 1kg;
- 挽きたての白い唐辛子 - 2ピンチ;
- ヨウ素化大 - 2つのピンチ;
- レモン - ½個。
- 石灰 - 1個;
- 脂肪分20％以上のサワークリーム2杯。 スプーン;
- 冷たい最初のスピンのオリーブオイル - 4 tbsp。 スプーン;
- ドライワインソーヴィニヨン - 2杯。 スプーン;
- ディール - 8〜12枝。
準備
私たちは魚を掃除します。特に慎重に - 中に入れて軽く乾かした後、約2cmのステップでステーキに切ります。小さな瓶にはサワークリーム、塩、コショウ、ワインを混ぜます。 各ステーキはこの混合物に浸漬され、表面全体に分散され、次にそれらを別々にパックする
オーブンのサーモンステーキも クリームソースで 大変おいしいです。 サワークリームの代わりに、脂肪クリームを使用します。 それは可能ですが、別の方法で：私たちはあなたの味に調理クリームソースとオーブンの魚で焼いて提供します。