鯉（Carp） - カルポフ（Karpov）家の小さな淡水魚で、優しい肉質の味わいがあり、釣りや飼育の対象です。 様々な方法でコロッケを作ることができますが、もちろん耳には良いですが、鯉を焼くか焼くのが最善です。
もっと詳しく問題を考えてみましょう。これは鯉を釣ることができます（これは最も控えめな幼児でも可能です）、または市場で購入します。 コイ - 丈夫な魚で、通常は生きて売られています。 とりわけ、クルシアン魚は安価であり、淡水域（山間部を除く）のユーラシアのほぼすべての場所で発見されています。
ホイルに焼きたての七面鳥
成分：
- 中型の鯉;
- フレッシュグリーンは異なります。
- レモン
準備
注意深く、胆嚢を傷つけないようにしようと、屠殺し、鱗屑から浄化し、鰓を取り除き、慎重に冷水で洗う。 きれいなナプキンで枝肉について話します。 各十字架の腹部には緑の小枝を敷き詰めて箔に詰める。 コンボリコンはベーキングシートに広がり、25〜35分間オーブンで焼く（ニンジンの大きさに応じて）。 レモンジュースを撒いた焼きたてのコロッケ。 あなたは少し違うことができます：ベーキングの前に、各魚の腹部に緑と一緒にレモンのスライスまたは2を入れてください。
オーブンで比較的大きな鯉を詰めて焼くことができます。
前のレシピと同じようにすべてを行います（上記参照）。 クルシアン鯉の腹部を詰め物で満たし、シェフの糸（または白い無地の綿糸）で注意深く縫う。
充填のために、破砕した揚げた玉ねぎ、ニンジン、キノコを加えた米 （他の豚も同様）を使用することができます。 また、充填には、細かく切り刻んだ緑を加え、スパイスで季節を付けることができます。 鯉の中にキャビアがあれば、それは詰め物の味を補完するが、それを洗う前に洗ってキャビアからフィルムを取り除く。 塗りつぶしに加えて、すべてを追加し、フォークとミックスします。
サワークリームで焼かれたコイは、非常においしい料理です。伝統的なレシピで、最も人気のあるものの1つは、ジャンルの古典です。
サワークリームで焼いたコイ
成分：
- 約400〜600gの重量を有する鯉;
- 天然または野菜のバター;
- 小麦パンのパン粉;
- 小麦粉;
- サワークリームは濃厚です。
- 粉砕黒コショウ;
- 塩;
- サービング用の新鮮な新鮮なハーブ（パセリ、コリアンダー、バジルなど）。
準備
私たちは、鱗や鰭からカラジを取り出し、内部と鰓を取り除き、冷たい水で洗い流し、きれいなナプキンで乾かし、塩を内側と外側に軽くこすり、挽いた黒コショウを振りかける。 両側に斜めの浅いノッチ（グリッド）を作って、骨を揚げて柔らかくします。 私たちは小麦粉で鯉を落として、両面の暖かいフライパンに金色の地殻に炒める。 さて、取り外し可能なハンドル付きのフライパンやハンドルなしの場合（ハンドルを取り外しできない場合は、揚げた餃子をグリース状にします）、サワークリームを注ぎ 、ブレッドクラム を振りかける。 オーブンで約200度の温度で20分間焼く。ジャガイモや米と緑を添えて。 新鮮なキュウリとトマトを提供することも良いです。
もちろん、野菜でオーブンでクルシアンを焼くことができます。 焼成は、ホイルまたは不応性の形態にすることができる。 キャサスで焼くためには、ピーマン、トマト、ズッキーニ、ブロッコリーを使用できます。 若い豆かジャガイモを使いたい場合は、まず調理するまで沸騰させてから焼くべきです。
ロシアで最も頻繁に焼かれたクルシアの鯉が、ビールのために食べられるが、焼きたてのフライドコイは最高の軽い光のテーブルワインである。これはかなり理解でき、民主的な食文化の伝統でもある。