キノコのレシピはたくさんあります。 今日、私たちは茹でキノコからの醸造のオプションを提供します。
冬の茹でたキノコのおいしいキノコの卵
成分：
- きのこ - 1,9 kg;
- ニンジン - 240 g;
- タマネギ - 240g;
- 酢 - 20 ml;
- 中サイズのローレルシート - 3枚。
- 調理された塩はヨード化されていない - 味にする;
- 風味のないオリーブオイルまたはひまわりオイル - 390 ml;
- 黒コショウ（新鮮な地面） - 2-3ピンチ。
準備
キノコの卵を準備するには、キノコの一種として使用し、キノコの詰め合わせを使用します。 最初に、キノコの塊を完全に洗い流し、汚染から取り除き、適切な容器に入れます。 異なる種類のキノコを使用する場合、特定の種類の代表者の調理時間が異なることがあるので、最初に異なる容量で分類する方がよい。 少量の塩水でキノコを満たし、炊飯器の上に置きます。 適度な沸点の製品を準備して柔らかくなるまで維持します。 品種によっては、20分から40分かかる場合があります。
今ではマッシュルームを小分けして余分な水分を排出してください。 その間、我々は球根をきれいにし、キューブで可能な限り細かく細断し、中程度の大きさで人参を焼く。 鍋や深いフライパンの植物油に注ぎ、それを暖めて元の玉ねぎを入れてください。 5分後、ニンジンを加え、野菜をさらに5分間炒める。 野菜の調味料の中で、私たちはミートグラインダーを通してキノコの塊をひねり、またはミキサーでそれを処理し、焙煎した野菜の塊になるように容器に入れます。 植物油を加えて月桂樹の葉とコショウを投げ、プリフォームを注ぎ、蓋の下に1時間半攪拌しながら入れます。 準備が終わったら、酢に注ぎ、キャビアを混ぜて、滅菌した瓶に詰め、蓋で覆い、冷蔵庫の棚でゆるめて冷蔵庫に保管します。
トマトとニンニクを入れたキノコのキノコキャビア
成分：
- きのこ - 1,9 kg;
- 新鮮なトマト - 550 g;
- ニンジン - 240 g;
- タマネギ - 380g;
- ニンニクの歯 - 2-3個。
- スイートピーマン - 280 g;
- レモン汁 - 15-20 ml;
- 調理された塩はヨード化されていない - 味にする;
- 砂糖 - 味にする;
- 風味のないオリーブオイルまたはヒマワリオイル - 90 ml;
- 黒コショウ（新鮮な地面） - 2-3ピンチ。
準備
このレシピのキャビアは、沸騰した白いきのこ、またはブーレトゥス、さらにはシャンピーギーから調理することができます。 味は違いますが、いずれにしても興味深くて価値があります。
キノコは最初に選別し、慎重に洗って沸騰させ、塩水で味を整える。 同時に、私たちは調理され洗浄されたニンジンを準備し、マッシュルームの沸かした塊と一緒に、肉挽き機またはミキサーで粉砕します。 球根は浄化され、きれいに切り刻まれたキューブがあり、野菜には腐敗することなく油の臭いを吹かなければならない。
私たちが鍋に入れたツイストキノコの塊、ニンジン、揚げた玉ねぎを火の中に入れ、定期的に25分間攪拌します。 この間、トマトを適切に準備します。 私たちは沸騰水に数分間浸し、その後氷水でペレット化して皮をむきます。 次に、可能な限り小さなトマトを細断したり、単にミキサーで粉砕し、野菜とキノコに広げます。 同様の方法で、ブルガリアのスイートペッパーを粉砕します。 私たちはポドスリバエムキャビア、唐辛子、砂糖、レモン汁を加え、約20分間、または過剰な水分が蒸発するまで適度な発火をさせます。 料理が終わる2〜3分前に、キャビアはあらかじめきれいになったニンニクの歯を入れました。 キャビアを滅菌した瓶に詰め、ゆっくりと蓋をして冷蔵庫に入れて保存するだけです。