Kapustnyakはポーランドとウクライナの全国料理で、ベラルーシ、ロシア、モルダビアなどのスラブ人にも人気があります。 キャベツスープは白いキャベツ、新鮮なまたは酸っぱいキャベツ、米またはキビ、ニンジン、時にはジャガイモ、スイートピーマン（季節性）および他のいくつかの成分を主成分とする濃いスープです。 キャベツは、肉薄にしたり、肉汁に基づいて調理することができます。 別の国と地域のバージョンでは、キャベツの準備は異なる、どのレシピにも独自の特徴があります。例えば、ウクライナのザウアークラウトはあらかじめ洗ってあります。ポーランドでは、キャベツのピクルスが加えられています。
マッシュルームでおいしいキャベツのスープを作る方法を教えてください。
キャベツとキノコ
成分：
- 白キャベツのザウアークラウトまたはフレッシュ - 約700 g;
- 新鮮なきのこ（白、キノコまたはカキのキノコ） - 約500 g;
- 米 - 4-5大さじ。 スプーン;
- スカッシュ用の ラード豚肉 - 小片;
- ニンジン - 1個;
- タマネギ - 2個。 ;
- スパイス（ベイリーフ、コショウ、クローブ）;
- 新鮮な新鮮なハーブ（パセリ、ディルなど）;
- ニンニク。
準備
キャベツが酸っぱい（好ましくは塩辛いのではなく、塩辛い）場合は、冷たい水の下でそれを洗い流し、それを丸薬の中に戻します。 キャベツが新鮮ならば、チョップしてください。
小さなキューブで亀裂を切り取って、鍋に入れ、脂肪を捨てましょう。 わずかにこの細かく細かく刻んだタマネギを節約する。 きめの細かいニンジンとキノコを加えてください。 低温で一緒に一緒に煮て、スパチュラで時々15〜20分間かき混ぜてから、キャベツ、洗米、スパイスを加えます。 米の代わりに、キビを使うことができます。 その後、さらに8分間シチューをし、次に肉汁（鶏肉や牛肉など）や水を注ぎます。 今すぐ8分間すべてを一緒に沸騰させてください。 最後に、キャベツの塩水を追加することができます
料理をより栄養豊かにするために、あなたは、マッシュルームで肉汁を加えて、キャベツに肉汁を加えます。 このような心のこもったディッシュは、メインまたは唯一のランチに完全に合っています。
絶食と菜食主義のためのオプションでは、キャベツの調製に脂肪を使用することはできません。キャベツを天然バターや植物油に置き換えることはできません。