ヨーグルトのパンは特に青々とした香りです。 この場合、優れたベーキング特性だけでなく、 長期間にわたるプルーフィングのない技術とプロセスの単純さは、バラ色の製品の味だけでなく、主婦によって賄われています。
ケフィアでパンを焼くには？
ケフィアで自家製のパンを作れるようにするには、レシピの推奨事項と指定された割合の成分を正しく守って、次のことを覚えておいてください。
- 粉は、生地を混練する前にふるいにかけなければならない。
- ソーダをケフィアに添加し、5〜10分間放冷するか、またはレシピに応じて、小麦粉に混合する。
- 生地を濃くしないでください。余分な小麦粉を加えてください。 基材に付着しないように、植物油を混練するときは手を油脂で塗ります。
- すべてのレシピは、生地に揚げた種子、ナッツ、ドライフルーツ、ドライトマトまたはスライスオリーブを加えて補うことができます。
オーブンで酵母のないケフィアのパン
酵母の入っていないヨーグルトのパンは初心ですが、ふわふわとした柔らかい内側が、外側からはざらつきのあるクリスピーな地殻になっています。 生地の混練は10分を要しません。ベースの熱処理のためには40分が必要です。 あなたのテーブルの上に合計50分後には、荒れ狂ったパンの香りがします。
成分：
- 小麦粉 - 2カップ;
- ケフィア-1ガラス;
- ソーダと塩 - 小さじ1杯。
- 野菜精製油 - 3大さじ。 スプーン。
準備
- ケフィアの塩とソーダに溶かし、徐々に小麦粉を注ぎ、混合して手を植物油に注ぎます。
- 均質な小麦粉の織物を得た後、油状の形態に移し、予熱オーブン中で200度まで焼成する。
- 30-40分後、ケフィアのパンはすぐに準備されます。
パンメーカーの酵母のないケフィアのパン
ケゾールのベズドルゼヴォイ・パンは、パンメーカーで手間と手間をかけずに準備することができます。 この製品は、最高級の小麦粉の一部を全粒粉に置き換え、オートミール、細断した亜麻の種子および乾燥果実を加える場合に最も有用である。 それはベーキングパウダーと交換ソーダを使用しない方が良いです。
成分：
- 小麦粉および全粒 - 1つのガラス;
- ヘラクレス - 3カップ。
- 乾燥果実とナッツ類 - ガラス1本;
- ケフィア - 1,5グラス;
- 精製植物油 - 4大さじ。 スプーン;
- 亜麻とゴマの種子、ふすま - 3大さじ。 スプーン;
- 蜂蜜の液体 - 1大さじ。 スプーン;
- 塩 - 氷1杯;
- ベーキングパウダー - 2,5 tsp。
準備
- ミキサーやコーヒーグラインダーで亜麻の種を粉砕し、ふすまとゴマの入った乾いたフライパンで炒める。
- ケフィア、蜂蜜、バターが混ぜ合わされ、パンメーカーの容器に注がれます。
- ボウルに別々に混ぜた乾燥成分を加え、あらかじめ用意した乾燥果実とナッツで補う。
- 「カップケーキ」または「ベーキング」モードをオンにします。
- パンケーキのケフィアの信号装置パンが準備された後。
ライ麦パン、酵母のないケフィア
ケフィアのライ麦パンは白よりも有用であり、カロリー値が低く、栄養価が高い。 シンプルで手頃な価格の3つのアカウントでそのようなバッチを準備する。 主なものは、小麦粉を加えて時間をかけて止めすぎないようにし、生地の風合いを柔らかく少し粘着性にして、バターと混合するときに手を潤滑します。
成分：
- ライ麦粉200g;
- 小麦粉 - 100g;
- ケフィア（kefir） - 300ml;
- 塩と粒状の砂糖 - 小さじ1杯;
- ソーダ - 1/2 tsp。
準備
- 塩と砂糖を2種類の小麦粉と混ぜ合わせ、ソーダを少し加え、ケフィアに注ぎ、初めにスプーンで、次に手で混ぜる。
- 生地を30〜40分間フィルムの下に横たえ、金型またはベーキングシートに入れ、小麦粉を散布する。
- ヨーグルトにパン粉を200度で50分間焼く。
ケフィアのアイルランドのパン
アイルランドのレシピのケフィアのソーダパンは、ふすままたは小麦製品を加えた小麦粉から作ることができます。 生地レーズン、フライドヒマワリの種、カボチャ、ゴマ、または細断したナッツを加えると、とてもおいしいです。 ファーネス製品は、小麦粉を注いだパンまたは金型上に簡単に置くことができる。
成分：
- 小麦粉 - 500g;
- 低脂肪ケフィア - 450 ml;
- 種子、粉砕ナッツとレーズン - それぞれ50グラム。
- 塩とソーダ - 1ティースプーン。
準備
- 小麦粉は塩とソーダと混合し、ヨーグルトを加えて混練します。
- 種とレーズンを加えて、再び混ぜる。
- パンを作り、生地に所望の形状を与え、ベーキングトレイまたは金型に置き、小麦粉を振りかける。
- 200度で45分間、アイルランドのパンをケフィアで焼く。
ヨーグルトの全粒粉からのパン
ケフィアの全粒粉パンは、高い栄養価を有し、食物栄養を含む食事に含めることが示されている。 特に有用であり、同時に、種子、ナッツ、ドライフルーツを加えて飾るならば、そのようなベーキングは極めて栄養価が高いが、そのような製品のカロリー含有量は著しく増加する。
成分：
- 全粒粉450g;
- ケフィア - 400ml;
- 種子、ナッツ（オプション） - 大さじ2個。 スプーン;
- 塩とソーダ - 1ティースプーン。
準備
- 小麦粉、塩、ソーダをボウルに入れます。
- ケフィアを注ぎ、柔らかく均一な生地を練ってください。
- 必要に応じて、小麦粉を種子に浸し、生地に押し込み、得られた加工品をベーキングトレイまたは金型に広げます。
- 200度で準備ができてバラ色になるまで、ケフィアで 全粒小麦のパン を焼く。
ケフィアのトウモロコシパン
オーブンのケフィアで比類のない トウモロコシのパン をおいしくて美味しく焼くためには、最小限の製品と自由時間が必要です。 最小限のコストの結果は、外に茶色い色の食欲をそそる香り豊かなパンで、切り口には日当たりの良い黄色がかかります。
成分：
- 小麦粉、トウモロコシ、小麦-1ガラス;
- ケフィア - 350ml;
- 塩 - 1/2 tsp;
- ベーキングパウダーとソーダ - 1ティースプーン。
- 粒砂糖 - 1大さじ。 スプーン;
- 卵 - 1個;
- 植物油 - ¼カップ。
準備
- 2つの容器では、乾燥した成分と湿った成分とを混合し、混合する。
- 2つの基材を一緒にし、最大の均一性まで混合する。
- 得られたベースを油で詰めた小麦粉の形で広げ、180度のオーブンで30分間焼く。
ふすまとケフィアのパン
次のレシピに従って調理されたオーブンのヨーグルトのパンは、最大限有用であり、中程度の使用では余分なポンドを加えないだけでなく、逆に体を毒素から守り、蠕動運動を改善し、代謝過程を促進する。 それはバッチの間に生地に加えられたふすまの欠点である。
成分：
- 小麦粉 - 2カップ;
- ふすま - 2カップ;
- 低脂肪ケフィア - 1,5眼鏡;
- 塩とソーダ - 1/2 tsp;
- 植物油 - ½カップ。
準備
- ヨーグルトと植物油の混合物に、ソーダ、塩、ふすまおよび小麦粉を注ぎ、混合する。
- 野菜にすっきりとした形を与え、羊皮紙に置いて、ベーキングシートに置き、30-40分間200度でケフィアのパンを焼く。
オーブンに酵母を入れたケフィアのパン
酵母ベーキングのアロマ特性がないあなたの存在を想像していないなら、次のパンのレシピは特別です。 彼の執行は、あなたに柔らかく、驚くほど華麗なパン粉を添えて、香ばしいパンを与えるでしょう。 あなたは、小麦とライ麦の両方、全粒粉を使用することができます。
成分：
- 水 - ½カップ;
- ケフィア - 400ml;
- 小麦粉 - 800g;
- 塩と乾燥酵母 - 2ティースプーン。
- 粒砂糖 - 大さじ2。 スプーン;
- 植物油 - 4大さじ。 スプーン。
準備
- ぬるま湯で酵母を満たし、砂糖を少し加えて10分間放置する。
- 温かいケフィアと他の成分を加え、混練し、油を注ぎ、ベースの均一で可塑的な質感が得られるまで行う。
- 熱の中で数時間試験をして容器を放置した後、混練し、きちんとした形に取り付け、油が入ったフライパンまたは金型に置く。
- 30〜40分間、加湿オーブン中で酵母を用いてケフィアにパンを焼く。
酵母のないマルチバクのケフィアのパン
マルチヴァークでケフィアのパン を調理することはさらに簡単です。 そして、小麦、ライ麦、トウモロコシ、またはいくつかの種類の混合物を使用すると、理想的な結果が得られます。 ベーキングの味は、生地自体またはクミン、コリアンダー種子または芳香族乾燥ハーブを用いた製品を香ばしくすることによって濃縮することができる。
成分：
- 小麦粉 - 460g;
- ケフィア（kefir） - 300ml;
- 塩とソーダ - 1/2 tsp;
- 粒砂糖 - 1大さじ。 スプーン;
- 香料添加物（クミン、コリアンダー、ハーブ）。
準備
- ケフィアでソーダ、塩、粒状の砂糖を加え、ふるいにかけた小麦粉を注ぎ、混ぜる。
- 得られた均質な小麦粉ベースを給油し、小麦粉を散布したマルチキャストに移し、50分間焼くことで調理する。