ナポレオンのケーキ、デリケートなクリームと驚くほど薄いケーキを使って、無関心にならないほど人気のあるデザートのひとつです。 ところで、我々はまた、この繊細さの「密接な関係」をウェブサイト上 に持ってい ます。これ はMilfei の レシピです 。
カフェやレストランのようなどんな施設でも、メニュー「ナポレオン（Napoleon）」であなたを提供します。 さて、私たちはあなたと一緒に、ナポレオンケーキを自宅で準備しましょう。このプロセスを最速にしないようにしましょう。しかし、あなたの努力の最終結果は賞賛以上になります。
ケーキ "ナポレオン"は、あなたが提供するレシピであり、間違いなく美味しいデザートのすべての愛好家を喜ばせてくれます。
成分：
テストの場合：
- バター - 300g;
- 卵 - 2個;
- 水150ml;
- 酢（6％） - 1杯。 スプーン;
- 塩 - 1/8 tsp;
- 小麦粉 - 600-650g。
クリームの場合：
- ミルク - 1リットル;
- 砂糖 - 400g;
- 卵黄 - 8個;
- バニラシュガー - 2 tsp。
- 小麦粉 - 100g。
準備
冷たい水で酢を混ぜ、ボールで卵を打ち、水と塩を加えます。 冷たい油をおろしにこすった後、その上に粉を注ぎ、油を加えます。 今度は、小麦粉とバターをナイフで切り刻み、受け取った塊に溝を作り、水と酢で卵を注ぎます。 食材をよく混ぜ合わせて、美味しいナポレオンケーキを作る。 生地は等分（10-12）に分割され、各大理石から製作し、フィルムで覆い、冷蔵庫に1時間入れます。 次に、ボールを丸めて（ベーキングの紙に）丸いケーキを作る。 エッジが均一にならない場合は、フライパン用のフライでサークル（直径24-26 cm）をカットできます。 ケーキの切り身は取り除かれないので、後でそれが必要になります。 ケーキ入りの紙をベーキングトレイに移し、180度でベーキングする。 ケーキ "ナポレオン"の準備は、ケーキごとに7~10分かかります。
今私たち はナポレオン の クリーム を準備します。 これを行うために、私たちは、バニラと普通の砂糖で卵黄をこすり、小麦粉と混ぜ合わせて熱い牛乳で煮る（沸騰させる）。 得られた塊を小さな火の上に置いて、時々かき混ぜるのを忘れずに、厚くなるまで煮る。 フォーム（または料理）に入れたケーキを冷蔵し、コールドクリームで塗りつぶしてください。 ケーキの残りは、クラムに粉砕され、ケーキの上部と側面に振りかける。 私たちは冷蔵庫に入れ、6〜8時間後にナポレオンケーキを自宅で調理して、テーブルに奉仕することができます。
GOSTによる "ナポレオン"ケーキ
私たちの多くが幼少時から覚えている味である本物のケーキ「ナポレオン」を準備するために、GOSTのレシピに目を向けると、それを守る菓子店の料理家です。
成分：
テストの場合：
- バター - 315g;
- 小麦粉 - 400g;
- 水170g;
- クエン酸 - ナイフの先端に。
- 卵 - 1個;
- 塩 - 3g。
クリームの場合：
- ミルク - 65g;
- 卵黄 - 1個;
- バター - 100g;
- バニラシュガー-1/2袋;
- コニャック - 1大さじ。 スプーン;
- 砂糖 - 90g;
- 粉末の砂糖。
準備
まず、小麦粉と塩を混ぜます。 次に、クエン酸を水に溶かし、小麦粉に加えます。 その後、卵を加えて伸縮性生地を混練します。 食品フィルムに包まれたボールを作り、30分冷蔵庫に送ってください。 バターは、小麦粉を少し振ってナイフで切った後、正方形を作り、冷蔵庫に30分間送ってください。 それから、生地を取り出し、ロールアウトし、クリーム層を中央に置き、それを封筒に包んでください。 生地を厚さ1cmの層に入れ、両端を中央に加え、次にもう一度加える。 私たちは4つのレイヤーを作ったことが判明しました。 生地が十分に冷えていて再びロールアウトすることができる場合は、手順を繰り返します（ロール、折り畳み、半折り）。そうでない場合は、冷蔵庫で30分間出荷します。 したがって、展開して256のレイヤーを追加する必要があります。
自宅でナポレオンのケーキを作るための準備が完了すると、厚さ5mm、大きさ22×22cmの2種類のケーキを作る。
クリームの場合は、牛乳と卵黄を混ぜてろ過し、砂糖を加えて小さな火の上に載せます。 沸騰（常にかき混ぜる）に持ち込み、2〜3分間沸騰させる。 熱源からソースパンを取り出し、室温まで冷ます。 その後、柔らかくなったバターを紹介し、塊に泡立て、よく混ぜ、コニャック、バニラシュガーを加えて、再びビートします。 下のケーキでは、クリームの2/3を塗布し、上のケーキにはクリームの残りを適用し、ケーキの粉々に残ったものを振りかける。 必要に応じて、ナポレオンのケーキに粉末糖を振りかけることができます。