家庭で作られた天然製品の愛好家は、ママレードを自宅で作る方法の詳細に完全に専念することを決めたこの資料で確かに喜ぶでしょう。 そのようなマーマレードは、店内からは組成物だけでなく、あなた自身を調整することができるだけでなく、味覚ややや密度の低い食感も異なります。
ホームマーマレード - レシピ
マーマレードは、いくつかの方法で提供できるテクスチャー、粘性の点で、他のスイーツとは異なります。 これらの最初のものでは、ゼラチンが混合物の成分に加えられますが、寒天またはペクチンの形で菜食主義の選択肢を選択することもできます。
最初のレシピの枠組みの中で、最も穏やかなゼラチン状のベースを選択します。
成分：
- ゼラチン（顆粒） - 1/2 st;
- 水 - 365ml;
- ベリーのミックス - 2 1/2の項目;
- 蜂蜜 - 55 ml;
- レモン汁 - 55 ml。
準備
まずゼラチンを膨らませる必要があります。そのためには、顆粒を冷水のガラスで満たし、20分間放置する必要があります。 膨潤後、顆粒をミキサーで叩き、ベリー、レモンジュースおよび残りの水を加える。 私たちが砂糖なしで自家製のゼリーを調理するとき、後者の良い代用品は蜂蜜でしょう。 すべての成分が混合されると、ゼラチン溶液は、油で予め潤滑された形態に注がれ、2〜4時間冷たく放置される。
自宅でゼラチンとマーマレード
紅茶をベースにしているので、別のバージョンの家庭用マーマレードは非常に珍しい味を持っています。 レシピで甘味料として蜂蜜を使用し、少量の砂糖と凝縮した牛乳をベースにさまざまな味にベリーを加えました。
成分：
- ラズベリー - 175 g;
- 1つのレモンのジュース;
- 蜂蜜 - 65 ml;
- 砂糖 - 15g;
- 醸造茶 - 235 ml;
- ゼラチン - 6大さじ スプーン;
- 蒸発ミルク - 95 ml。
準備
ラズベリーのベリーをソースパンに入れ、レモンジュースを注ぐ。 フルーツを柔らかくなるまで煮詰め、ふるいにかけて砂糖と蜂蜜を混ぜる。 ベリーピューレにゼラチンを加え、すべてを茶で薄めます。 ゼラチン溶液が準備できて、そこに残っているピースがないときは、最後のストロークを凝縮ミルクの形で加え、ゼリーを型に注ぐ。 完全に硬化するまで寒いところに放置してください。
寒天入り自宅で噛むマーマレード
マーマレードの基礎は、寒天の助けを借りて簡単にマーマレードに変えることができる果物や果実のジュースです。 寒天は藻類から抽出されるので、そのような甘いものは動物の食べ物を食事から除外した人々のための素晴らしい自然療法です。
成分：
- 寒天 - 8大さじ スプーン;
- フルーツジュース - 1リットル。
準備
マーマレードのためのモールドは、デンプンと冷凍庫の中に置く。 マーマレードのための基礎を準備してください。寒天を最初にジュースに注ぎ、5分間膨潤させた後、混合物を中火に置き、厚くなるまで沸騰させます。 その後、将来のマーマレードを型に注ぎ、固化する前に寒さに戻します。 寒天の含量が高いため、このマーマレードは密で噛み応えがあります。
アップルマーマレード
成分：
- ゼラチン - 3大さじ スプーン;
- シナモンのピンチ;
- リンゴジュース - 125 ml;
- 蜂蜜 - 15 g。
準備
ゼラチンの顆粒をシナモンと混ぜ、リンゴジュースと蜂蜜をすべて注ぎます。 混合物を中程度に加熱し、常に濃くなるまで撹拌する。 マーマレードソリューションをぼかした形に注ぎ、寒さに送り、硬化をスピードアップします。