微妙に美味しい 野菜キャビア を世話することをお勧めします。 ズッキーニやナスのものではなく、多くの人がそれをするのに慣れているだけでなく、おいしい、ジューシーなブルガリアのコショウから料理を作ります。
リンゴ、ニンジン、スイートピーマン、トマトのキャビア
成分：
- 甘いブルガリアの唐辛子 - 3.2キロ;
- りんご - 550g;
- ニンジン - 550g;
- 肉質のトマト - 1 kg;
- キッチンソルト - デザートスプーン2個;
- ひまわり油180ml;
- テーブル酢 - 120 ml。
準備
種子のある緑の茎は、甘いコショウから取り除かれます。 我々は、沸騰した水の大きな容器にピーマンを移動します。 野菜を文字通り3分間ブランチングし、大きな騒音を使用して、それらを大きくて深い小角に動かします。 さて、同じ水の中で、熟したトマトを浸し、まったく同じ時期にそれらをまぶし、それを別の小屋に投げます。 コショウとトマトが冷めて、彼らのために取ることができるようになると、薄くて粗い皮を取り除き、果物の肉を小さな立方体で1つの容器に切断します。
私たちは非常に細くて小さな藁でニンジンを切ります。私たちは大根のリンゴの穀物と一緒に、たくさんの油の入った広い鍋で炒めます。 ソースパンの内容が黄金色に見え始めると、トマトとコショウの入ったパンにすべてを（油とともに）動かします。 私たちは粉砕に塩を加え、キャビアを低温に置く。 25分後、ここに酢を加え、スナックを8-10分間準備します。
キャビアに沸騰した水ガラスの瓶をはさみ、金属製の蓋でそれらを巻くコショウで満たしてください。
冬の赤いブルガリアのコリアのキャビア - 簡単なレシピ
成分：
- 赤ピーマン - 3.5 kg;
- タマネギ - 800g;
- ニンジン - 650g;
- トマトジュース - 700 ml;
- ニンニク - 歯5本;
- ひまわり油-260ml;
- 砂糖、塩 - 1,5 st。 スプーン。
準備
赤いブルガリアの唐辛子の洗った果物から、私たちは茎を切り取り、野菜の中の種子を取り除きます。 次に、それを任意のスライスに切り、ミートグラインダーの中程度のふるいを通過させます。 皮をむいたタマネギと新鮮なニンジンはまた、任意の断片またはスライスに分けられ、その後、ペッパーの後で肉のグラインダーに送ります。 ちょうど同じ方法で、皮をむいたニンニクを粉砕してください。 これらの野菜はすべて、大きくて広いソースパンで混ぜ合わせて、バターとトマトのモーズを混ぜて加えます。 また、キャビアの砂糖と大型キッチン塩を紹介します。
私たちはこの鍋をガスストーブの上に置き、素晴らしいキャビアをどこかで40〜45分調理します。
丁寧に加工された瓶にホットスナックを敷き、各容器をゆでた蓋で巻く。
焼き唐辛子のキャビア
成分：
- ブルガリアの唐辛子（緑） - 2,8 kg;
- タマネギ - 1kg;
- ニンジン600g;
- クエン酸 - 茶さじ1杯;
- 食塩 - 1杯。 スプーン;
- 細糖 - 2,5大さじ スプーン;
- ヒマワリ油 - 140 ml。
準備
ブルガリアのピーマンの内部をきれいにきれいに切ってスライスして、油で表面を塗ります。 私達は羊皮紙で覆われたベーキングシートでそれを配布し、温度が既に210度に達しているオーブンの中心に置く。 15-17分後、野菜を取り出して、それを黒く塗られた層から分離する。 次に、ピーマンのパルプをミキサーに移し、ピューレにします。
鍋の中でヒマワリ油を全部熱し、細かく刻んだタマネギとひまわりニンジンを入れてください。 5分間炒めてから、ミキサーからペッパーに広げる。 また、ここでは砂糖と食卓の食塩を紹介します。 最低限の火炎でキャビアを少なくとも30分間調理します。 次に少量のクエン酸を加え、火の上に鍋を7分間置き、それを脇に置きます。
オーブンの中で焙煎することにより、ガラス容器はパンの全内容物を分配し、焙煎した蓋でもキャビヤを覆う。