シチューは料理であり、そのシンプルさは異なる大陸の色を明らかにする。 イタリアのオゾブコとメキシコの唐辛子、フランスのフリリカ、ウズベクナーガングを味わうには、十分なポット、ジューシーなピースと香り高いルーツ。 特別なスパイスとソースで満たされたこの食事は、何世紀もの伝統を誇っています。
シチューレシピ
肉汁入りシチューは、トマトとサワークリームソースを薄切りの牛肉と混ぜたフランス料理で、その完全な形は、米、パスタ、ジャガイモ、野菜などの様々なおかずで提供されます。 古典的なレシピは、伝統的な野菜 - タマネギとニンジンを前提としていますが、パセリとスイートピーマンを使って料理を多様化することができます。
成分：
- ビーフ - 500 g;
- ニンジン - 50 g;
- タマネギ - 75g;
- スイートピーマン - 1個;
- パセリの一握り;
- 水200ml;
- トマトペースト - 80g;
- 小麦粉 - 15g;
- 植物油 - 50ml。
準備
- あなたが肉汁でシチューを作る前に、パルプを打ち、立方体に切ります。
- 加熱されたフライパンに入れ、腐ったまで炒める。
- 野菜を肉に細断し、数分間保持してから、液体を加えて30分煮る。
- シチューをパスタ、小麦粉、緑色で満たし、さらに1/4時間保持する。
プルーンで肉のシチュー
伝統的なロシア料理は、ぬいぐるみの肉料理で有名でした。 テーブルの中で特に人気があるのは、果物で詰められた豚から作られた料理でした。 時代は変わりました - この技術的に難しい料理は誰にもあてはまらないものですが、プルーンの肉のシチューは様々なヨーロッパ料理で使われているレシピです。
成分：
- 豚肉 - 1,2 kg;
- ニンジン - 50 g;
- タマネギ - 50 g;
- プルーン - 300g;
- ベイリーフ - 4個。
- 脂肪 - 50g。
準備
- 調製されたパルプを1/4時間炒める。その後、細かく切り刻んだ野菜、月桂樹およびプルーンを加える。
- シチューが柔らかくなるまで20分間覆って煮る。
- サイドディッシュとしてマッシュポテトを添えて。
肉のシチュー
料理があなたの趣味ではなく、状況が迅速かつおいしい解決策を必要とする場合 - キノコとニンニクと肉を組み合わせ、テーブル上に洗練されたグルメによって尊敬される料理が表示されます。 キノコは、隣接するフレーバーを吸収するユニークな能力を持っているので、主成分との緊密な連携により、洗練された食べ物や食べ物を楽しむことができます。
成分：
- 子牛 - 1000 g;
- champignons - 300 g;
- ニンニクのクローブ - 3個;
- オリーブオイル - 35 ml;
- 黒挽きコショウ - ピンチ;
- ブロス500ml。
準備
- シチューを調理する前に、それをキューブに切り、スパイスで味付けし、炒めるまで炒める。
- 炒めたキノコ、低めの鍋で煮る。
- 材料を合わせ、ニンニクで味付けし、15分以内にストーブの上に置いてください。
サワークリームで煮込んだ肉
サワークリームとタマネギで煮込んだ肉は過去のもので、有名な 「ビーフ・ストロガノフ」 と直接関係しています。 フランスのシェフは、フランスの技術とロシア料理のレセプションを組み合わせ、サワークリームソースで食べ物を提供しました。 シンプルな技術、軽い部分の分割と完璧な味は、レストランのメニューの最初の位置に傑作を上げた。
成分：
- ベアフィレ - 800 g;
- タマネギ-100g;
- 黒挽き唐辛子のピンチ;
- サワークリーム - 200 ml;
- バター - 50g;
- ベイリーフ - 3個。
- パセリの枝 - 5個。
- 小麦粉 - 50g。
準備
- テンダーロインを切り取り、小さな棒に切り、小麦粉で巻く。
- 腐った味になるまで料理してください。
- タマネギをチョップし、調理し、サワークリームを注ぎ、ベイリーフを加え、得られた混合物を加熱する。
- 肉をソースに入れ、沸騰させ、熱を取り除き、緑で飾る。
- シチューと完璧に調和したコメを添えて。
漬けキュウリと肉のシチュー
私たちの先祖は食べ物について多くのことを知っていたので、1つのボウラーの帽子の中の他の食材と漬け物の組み合わせは美味しい業績とはみなされませんでした。 コースでは、たくさんの富裕層がいました：スパイシーなかぎ針編みのキュウリ、適度に塩漬けの塩水、肉のプルーン。 このような控えめな商品は、繊細で香りの良い料理を作り出しています。
成分：
- 漬けキュウリ - 100 g;
- スイートピーマン - 100 g;
- ニンニク - 歯2本;
- 豚肉 - 500 g;
- ブライン200ml;
- 脂肪 - 50g。
準備
- 豚肉を切って炒め、切った野菜と混ぜる。
- ブラインで成分を満たし、カバーし、20分間煮る。
- 野菜を入れた肉のシチューをマッシュポテトで飾る。
オーブンでシチュー
ワインで肉のシチューは 、過去の世紀への別の美食の旅です。 ビーフネックとグレービーで構成されたフランスの農民の相当量の食事は、高級料理店に移され、卓越したベンチマークとみなされています。 シークレットはシンプルです。ワインジュースは他のものと調和し、豊かな味わいを味わい深く食べることができます。
成分：
- 牛の首 - 1キロ。
- ニンジン-100g;
- 粉砕黒コショウ - ピンチ;
- ドライ赤ワイン - 700 ml;
- オリーブオイル - 50 ml。
準備
- コショウで首を拭き、大きなフライパンで炒める。
- ベーキングのためにパンに移す。
- 200mlのワインと同じフライパンに入れた大根の切り刻んだニンジン。
- すべての成分を混ぜ合わせ、残りのワインを注ぎ、200度のオーブンに2.5時間入れます。
- 煮込んだ肉を入れたニンジンは、寒い時期に夕食の上で楽しく暖まるでしょう。
鍋で煮込んだ肉
オーブンの鍋で肉のシチュー - オーブンで祖母のレシピに似ています。 このような熱処理では、すべての成分が自分のジュースで衰え、最大量の栄養特性を保持します。 ポットのもう一つの有用な品質は、最も好きな製品を加えて、比率や層を気にせずに、本能で材料を混合することです。
成分：
- 子羊 - 400g;
- ジャガイモ - 200g;
- 新鮮なバジルの葉 - 6個。
- 水250ml;
- 一握りのディル。
準備
- 子羊を粉砕し、揚げて鍋の底に置く。
- 剥がしたジャガイモをスライスして上に置く。
- 200グラムの温度で40分以内に液体、緑を加えてシチューに送る。
多変量のシチュー
マルチバークに野菜を入れたシチューはシンプルでお手頃な家庭版で、野菜類を使って豊かにすることができます。 冬には、すべてのものに明るい色が欲しいときに、プレート上でさえ、アスパラガス豆と赤唐辛子はビタミンの驚きになります。 それを台無しにしないで、有用な構成を保存し、責任あるガジェットを支援しないでください - multivarka。
成分：
- 豚のテンダーロイン - 600 g;
- 冷凍アスパラガス豆-200g;
- スイートピーマン - 2個。
- ケチャップ - 70 g;
- 水 - 50ml。
準備
- Multivarquetのボウルに肉をスライスし、黄金色になるまで "Frying"モードで調理します。
- 調製したアスパラガスと細かい唐辛子をボウルの内容物と一緒にし、5分間処理を続ける。
- 水を注ぎ、ケチャップを加え、「クエンチング」モードで製品を用意してください。