マンテルは、肉の肉が豊富に包まれた 薄い生地で 、たまねぎの豚肉やタマネギの子羊をベースに作られています。 その大きさと狡猾な造形、料理のmantiesの - それはかなりの繊細な問題、一定の量の経験と知識を必要とするためです。 あなたがマンティーを正しく調理する方法を想像しないうちに、以下の説明でそれについて詳しく説明します。
どのように蒸しマンティを調理する？
マンタを調理するのに理想的な装置は、カスケードされた郷土料理の中で、特別なマントまたはマントババルです。 カスカンは、実際には蒸気船です。 私たちに馴染みのある蒸気調理器具だけでなく、カスカンには、水が沸騰する普通のパンと蒸気の逃げ場に穴が空いた容器があります。 より多くの階層では、一度に多くのマンタを調理することができます。
mantovarkaのmantiを調理するために、鍋に水を注ぎ、火の上に置く。 水が沸騰するとすぐに、蒸し器の底に油を注ぎ、マントルを互いに2〜3cmの距離に置き、蒸気の上に置きます。 上層は蓋で閉められ、蒸気が循環して出ないようにする。
マントをどのくらい調理するかは、即時のサイズに依存します。 典型的には、標準サイズのマンタは、40〜45分以内に調理され、その後、すべての層がパンから取り除かれ、マントルがプレート上に配置される。
あなたが手元にカスカンを持っていない場合は、通常のスチーマーと交換してください。見つからない場合は、沸騰したパンの上にコ런ダを置き、その底にマンティを入れます。 適切な蓋で小頂を覆い、調理時間をマークしてください。
マルチバッカーがあれば、マンティラを使わずにマンティを調理する方法の問題はまったく発生しません。 装置に付属の蒸しバスケットに注油し、適切なモードと時間を50分に設定します。
どのように水の中でマンティを調理するのですか？
何らかの理由で蒸しができない場合、非常に危険なのは1つだけですが、マントルを水で調理する唯一の可能な方法です。 最も安全なのは、マントルの形状を損なうことなく、消化のリスクが最小限であることです。調理はフライパンで行われます。 フライパンに水を1センチほど注ぎ、植物油の大さじを加えてマントルの底に置きます。 いつものように、35〜40分間、必要に応じて水の一部を注いで調理します。 パン生地はパンの底に「溶接」されず、フォークや木製のスパチュラで定期的にマントを持ち上げ、サービングする前に余分な液体が排出されるように小分けします。
どのように鍋でマンティを調理するのですか？
マンティーは、柔らかい生地が簡単に破裂し、ジューシーな詰め物が乾くと、キンカリやお馴染みの餃子のような、たくさんの水を入れたパンで料理するのは習慣ではありません。 蒸気の流れの下では、マントバールの火格子上の固定された場所のために、マントルは変形する危険性はないが、多量の液体中で自由に浮遊しながら、品質
まず、鍋に水を注ぎ、沸騰させます。 沸騰した液体を、スパチュラまたはスプーンで脇に軽く満たし、マントルの底に置きます。 液体はそれらを完全に覆うべきではなく、サイズの2/3のみを覆うべきである。 水の中の同じステージで、少し香りのよいペッパー、ローレル、またはタマネギを香りのために投げることができます。 マントを蓋で覆い、25〜30分間低めの熱で調理する。 皿を熱いうちに沸かして、残りの水を排水させる。