キビのパンケーキは私たちには珍しいようですが、モルドヴィアではこの古典的な料理は最もよく知られている料理と考えられています。 ミレット粉やお粥に基づいたモルドバのパンケーキはパッチと呼ばれています。 そのようなパンケーキは酵母で調製されているので、非常に緑豊かですが、豊富なバター、ハニー、シロップまたはベリーと共に提供されます。 キビのパンケーキを作る方法については、さらに話します。
キビのパンケーキのレシピ
成分：
- キビ - 1品目;
- ミルク - 1品目;
- 小麦粉 - 2項目;
- 卵 - 2個;
- 乾燥酵母 - 茶さじ1杯;
- 砂糖 - 味にする;
- 植物油またはラード - 油揚げ用。
準備
まず、唾をセットしましょう。 125mlの温かい牛乳の彼女のために、私たちはドライイーストに砂糖と小麦粉大さじを淹れました。 グローの熱を30分間放置します。
オパールを準備している間に、キビを漬けて、水かミルク3杯を洗って注ぎます。 濃厚なお粥を調理し、水中ミキサーを使って滑らかになるまで泡立てます。 別に、卵を砂糖と塩のピンチで擦り、得られた混合物を キビのお粥 に注ぎ、ふるいにかけた小麦粉とスプーンそのものを加えます。 得られた生地をよく攪拌し、約1時間放置する。
フライパンをゆっくりと温め、油脂を少量入れてグリースを塗り、パンの中心にパン生地を注ぎ、流れます。 酵母キビのパンケーキを両側の完全な準備に焼く。 蜂蜜と溶けたバターが豊富なそのような料理を与える。
ミレット粉からのパンケーキのレシピ
古典的なパンケーキは、既製のキビの粥ではなく、いくつかの種類の小麦粉から作られています。 その一つはキビです。 キビの小麦粉が店内に見つからない場合は、技術を使って自分で行ってください。これについてはさらに検討します。
成分：
- キビcroup - 1項目;
- 小麦粉 - 2項目;
- 砂糖 - 2〜3杯。 スプーン;
- 卵 - 2個;
- ミルク - 400ml;
- 乾燥酵母 - 茶さじ1杯;
- 植物油 - 揚げるため。
- 潤滑のためのバター。
準備
ミレーは水をきれいに洗い、比重のある苦味を取り除くために鱗屑にします。 こぼれたクループを洗い、それを小麦粉に粉砕する。 小麦粉と小麦粉を混ぜる。
砂糖を含む酵母は暖かい牛乳で飼育されます。 卵を泡の中に泡立ててください。 小麦粉をミルクで満たし、卵を加えて混ぜる。 タオルでスポンジを覆い、1時間放置する。
フライパンでは、植物油を暖め、黄金色のパンケーキを炒める。 私たちはバターでパンケーキを終え、テーブルにそれらを提供します。
キビのパンケーキのレシピ
成分：
パンケーキの場合：
- キビの粥 - 4 tbsp。 スプーン;
- 小麦粉 - 4大さじ。 スプーン;
- 卵 - 2個;
- 砂糖 - 1大さじ。 スプーン;
- ミルク - 1品目;
- 乾燥酵母 - 7g;
- 植物油。
ソース用：
- ハードチーズ - 100 g;
- クリーム - 2/3項目;
- ニンニク、グリーン、塩 - 味をする。
準備
小麦粉を詰めて完成したお粥と混ぜる。 得られた混合物を、砂糖および酵母を最初に溶解しなければならない温かいミルクを注ぐ。 私たちのテストの基礎は、均質になるまでブレンダーでホイップされ、約1時間温かいままになります。
オパールが登場すると直ちに、暖かい牛乳でそれを上にし、卵黄を砕いて加えます。 柔らかいピークまで卵のひげを泡立て、また生地にやさしく加える。 今ではキビのお粥で作られたパンケーキ用の生地はもう1時間温かくなければなりません。
フライパンは加熱され、油で潤滑される。 パンケーキのバッターの一部を注ぎ、金色の茶色になるまで両側から揚げる。
並行して、ソースパンで、私たちはハーブでクリームを温め、ニンニクはプレスを通過します。 暖かいクリームを暖かいクリームに加え、滑らかになるまで混ぜる。 塩と唐辛子は味に加える。 私たちは、バターとチーズソースを溶かした酵母でキビのパンケーキを提供します。