バジルのトマトは新鮮な野菜や野菜の世界ではパンとバターのようなものです。 彼らは完璧に組み合わせられているので、イタリアの古典から自家製のピクルスや準備まで、絶対にどんな料理でも組み合わせることができます。 これの例はいくつかのオリジナルで美味しいレシピです。
冬のバジルとニンニクのトマト
トマトとバジルに言及するとき、最初の品種はこの組み合わせに基づいて準備されたソースから来ます。 このソースのいくつかの缶は、将来の使用のために準備することができ、オフシーズンは、トマトスープやスナック、ピザ、肉料理など、さまざまな料理の基礎として使用することができます。
成分：
- トマト - 4.3 kg;
- 砂糖 - 55 g;
- 塩 - 15g;
- バルサミコ酢 - 15 ml;
- バジルの葉 - 2本の鉛筆;
- 新鮮なタイム、パセリ - 4-5枝;
- レモン汁55ml;
- ニンニク - 歯7個。
準備
トマトは横切り、沸騰した水に浸して約1分間ブランチングします。 しばらくすると、それらを取り除き、それらを剥がしてから、それらを任意かつかなり大きく切断します。 新鮮なハーブとトマトをステンレス製のボウルに入れ、レモンジュースをすべて注ぎ、刻んだニンニクと塩に砂糖を加えます。 中程度の熱に次のソースを置き、トマトが沸騰し始めるまでチュウを残す。 トマトのスライスをミキサーで離し、酢でソースを味付けし、きれいな瓶に注ぎます。 それぞれの缶を缶で覆い、滅菌してください。 最後の時間は、選択された方法および使用済みパッケージングの量に依存する。
バジルの干しトマト
あなたがすでにトマトを乾燥していて、主な仕事が味のバリエーションを追加するだけの場合、このレシピは救助に来るでしょう。 少数のバジルの葉のおかげで、乾燥したトマトは時々より芳香性でおいしくなります。
成分：
- 太陽乾燥トマト - 4アイテム;
- オリーブオイル - 115 ml;
- バジルの葉 - ¼st。
準備
瓶をよく洗って、徹底的に乾かしてください。 乾燥したトマトの層を底に置き、いくつかのバジルの枝でそれらを覆う。 あなたが瓶を満たすまで、層を繰り返し、その後、オリーブオイルで内容を注ぎ、トマトスライスを完全に覆っていることを確認します。 缶をすくい上げた蓋で巻き、寒さの中に保管してください。
冬のバジルと缶詰のチェリートマト
成分：
- 新鮮なバジルの束。
- チェリートマト - 1.3 kg;
- ニンニク - 歯3本;
- 月桂樹の葉 - 4個;
- 砂糖 - 15g;
- リンゴ酢 - 35 ml。
準備
シンプルなマリネを用意しましょう。 約1リットルの水を沸騰させ、バジルの枝に投げます。 酢を注ぎ、月桂樹、砂糖、半分の塩の大さじを加えなさい。 マリネを火から取り除き、トマトで満たしてください。 冷やすためにそれを残しなさい。 ポッドをきれいな缶に広げ、マリネを再び沸騰させて、缶の内容物で満たします。 あらかじめ滅菌済みのふたを付けて容器を巻き取る。 滅菌せずに冬のバジルを入れたトマトは、逆さまの形で完全に冷却されるまで放置し、貯蔵のためだけに置く。
マリネトマトとバジル
このスパイスの野菜に眩しい香りを与える唯一の方法は、バジルでトマトを保存することだけではありません。 代わりに、野菜を30分で準備することができ、トマトを簡単にマリネすることができます。
成分：
- バルサミコ酢 - 55 ml;
- オリーブオイル - 15 ml;
- チェリートマト - 780 g;
- ニンニク - 歯2本;
- 砂糖 - 10g;
- バジルとコリアンダーの緑 - 2 tbsp。 スプーン。
準備
酢とバター、ニンニク、緑を混ぜる。 トマトは半分に分かれ、準備されたマリネでいっぱいです。 混合後、トマトを30分間冷やしたままにしておきます。