言うまでもなく、トマトに基づいたブランクが最も人気がありますか？ このことから、缶詰用のレシピがたくさんありますが、基本的なものはもちろん、冬の間は自分のジュースのトマトレシピです。
自分のジュースの缶詰のトマト
そのような調製物の調製には、マリネのトマトを調理するよりはるかに時間がかかる。 しかし、自然の缶詰のフルーツと一緒に、あなたは厚く、甘くて香ばしい トマトジュースの 用量を得るでしょう。
成分：
- トマト（小） - 3.2 kg;
- トマト（大） - 2.2 kg;
- 塩、砂糖。
準備
ナコライトの小さなトマトにつまようじを付け、洗った瓶によく詰めてください。 大きなトマトからジュースを醸造するので、それらを任意の形の大きな断片に分け、深いエナメル調理器具に入れます。 フルーツが多量でない場合は、水をスプラッシュすることができます。 トマトを15分間沸かし、ふるいにかけてふきとりをし、不要なごみをはがし、種まきを取り除き、エナメル皿に注ぎます。 ジュースを沸騰させたら、塩と砂糖を味付けして味付けし、得られたジュースで缶の内容物を注ぎます。 容器をカバーで覆い、好きな方法で滅菌しておきます。 ローリングの後、酢を入れずに自分のジュースのトマトを冷やして保管します。
冬のための自分のジュースのスライスのトマト
あなたはソースで使用するためにのみトマトを準備しているとき、フルレシピは、完全に閉じていないが、断片に切り分けられているので、ソースで調理するときに素早く取り出します。
あなたが必要とするのは、少量の塩だけでなく、必要量の肉厚のトマトだけです。
トマトは、果物から肌を取り除き、スライスに分割し、きれいで鱗片状の瓶に密に入れておくために、あらかじめ混ぜておくことができます。 トマトの瓶を滅菌しておいてから、先にトマトを1杯分上に加えます（使用する容器の量に応じて量を数えます）。
あなたが水槽から瓶を取り出し、それらを巻いた後、独自のジュースのトマトの保存が完了します。
自分のジュースで肌のないトマト
高品質の皮をむいたトマトの収穫に時間を費やすのが面倒でない人のために、このレシピを提供します。 このようなトマトは、 シチュー 、スープに加えたり、ソースベースとして使用するのに最適です。
成分：
- トマト - 2.3 kg;
- ニンニク - 1頭;
- 甘い唐辛子のエンドウ豆;
- 塩、砂糖。
準備
ジュースの基礎として、より小さな半分（約1.5kg）のトマトを使用する必要があります。 調製のためには、ジューサーまたはミル粉砕機/ブレンダー+ガーゼフィルターを用いるのが便利である。 ジュースが準備ができたら、それを沸かして、それを味付けする。
あなた自身のジュースのトマトを閉じる前に、それらは皮膚から剥がされて、それをノッチする必要があります。 クチクラが切り刻まれると、果物はスケーリングされ、わずかに冷却され、皮膚は除去される。
準備されたトマトは、いくつかのピーマンのペッパーとスライスされたニンニクの歯と一緒に、ジャーに入れられます。 これらの添加物を持つ会社では、西洋ワサビ、茄子の傘、様々なスパイスを使って味わうことができます。
缶の内容物をゆでジュースで注ぎ、容器を蓋で覆い、滅菌のために送る。 後者の時間は、缶の容積および滅菌のために選択される方法に依存する。 それは缶を締めることだけであり、冬のために独自のジュースのトマトの準備が完了しています。