おそらく、冬の最も人気のある収穫はトマトとキュウです。 冷やしたスナックやサンドイッチ用の食材のような温かい料理に加えて、伝統的な冬に加えて、スパイスや酸っぱいマリネに加えて、これら2つの果物の混合物が使用されています。 この品揃えとその保全の準備について、私たちはさらに話をすることにしました。
冬のトマトとキュウリの盛り合わせ
成分：
- トマト - 6-7個;
- キュウリ - 6-7個;
- ベイリーフ - 2個。
- タマネギ - 2個。
- ニンニク - 1/2頭;
- 塩 - 60g;
- ブラックペッパーピース - 1/2 tsp。
- ディル - 房の1/4。
- ホースラディッシュ - 20 g;
- クエン酸 - 1/2 tsp。
準備
3リットルの容量のきれいで乾燥した瓶に、我々はディルとスライスされた西洋ワサビの枝を敷く。 キュウリ、乾燥し、エッジを切断します。 トマトも鉱山で乾燥しており、花柄の残骸を引き裂くのを忘れない。 銀行の一番下にはキュウリ、次にニンニク、ベイリーフ、タマネギの輪が並びます。 ケトルで水を沸かして塩とクエン酸で飼育します。 得られた溶液でトマトとキュウリを満たし、蓋で覆われたオーブンまたは水浴に滅菌します。 滅菌した缶を転がし、毛布の下に逆さまにして冷却する。
保存：トマトとキュウリの盛り合わせ
成分：
- キュウリ - 1kg;
- トマト - 1kg;
- 水 - 2リットル;
- 砂糖 - 1項目;
- 塩 - 半世紀;
- テーブル酢 - 2杯。 スプーン;
- パセリ - 一束。
準備
キュウリとトマトを乾燥させ、乾燥させる。 大きなリングで野菜を切り、パセリと交互に缶に入れます。 水を沸かして砂糖で塩を溶かし、酢を加えます。 熱い溶液を缶の内容物で満たし、蓋で覆います。 瓶を滅菌して巻いてください。 保存のために保存する前に、毛布の下に倒立した形で冷却してください。
盛り合わせ：トマト入りキュウリ缶詰
成分：
- トマト（赤、黄、緑） - 1.5 kg;
- キュウリ - 1kg;
- ニンジン - 3-4個;
- タマネギ - 2個。
- ベイリーフ - 3-4枚。
- カラント - 5-6枚;
- 西洋ワサビ - 2-3枚の葉;
- ディール、パセリ;
- ペッパーピース - 1大さじ。 スプーン;
- テーブル酢 - 1/2テーブル;
- 塩 - 味をする。
準備
すべての野菜はよく洗って乾燥させる。 トマトを入れたオニオンカットのリングを入れたニンジンとトマトを入れたキュウリは、必要に応じて小塊の残骸だけを切り取っています。 私たちはペアで、またはオーブンで缶を殺菌し、その後野菜を野菜の中に入れ、月桂樹と胡椒を忘れずに塩と酢を混ぜた沸騰水を注ぎます。
キュウリとトマトの盛り合わせ
成分：
- トマト - 500 g;
- ニンジン - 1個;
- スイートピーマン - 2-3個。
- タマネギ - 2個。
- 唐辛子 - 1個;
- ニンニク - 1/2頭;
- ベイリーフ - 3-4枚。
- 塩 - 60g;
- コショウの豆 - 1杯の小さじ;
- パセリおよびディルグリーン;
- 砂糖 - 85g;
- テーブル酢 - 1/2大さじ。
準備
トマトは鉱山で、乾燥し、ベースにフォークまたはつまようじ（沸騰した水でチョップしないように）でニブリングされます。 ニンジン鉱山または
きれいな蒸し瓶にすべての成分を含浸させ、沸騰水で満たします。 30分後、余分な液体を鍋に入れ、塩と砂糖を溶解し、酢を薄め、マリネを沸騰させます。 熱いマリネを使って、私たちは瓶の中に野菜やハーブを詰め込み、それらを巻いて転がした形で毛布の下に冷やしておきます。 冷却後、様々なキュウリ、トマト、ピーマンを涼しい場所に保管することができます。涼しい場所では、冬の間はうまくいきます。