皿の中で失望しないために、最初の条件は辛抱きの正しい選択です。 誰かが言う：選択するもの、簡単な科学、市場に来た、収集した、持ち込んだ、買ったもの。 しかし、あなたが遺伝的なキノコの選抜者ではなく、しばしば森に行かない場合は、いくつかの点に注意を払う必要があります。
- シャンデリアは繊維質の真菌ですので、大量の標本を透明にしておくほうが良いですが、その味は最も楽しいものではありません。
- 無味の味付けは起こらないが、腐ったものが出てくるので、キノコを丁寧に集める。
- 最後に、マッシュルームピッカーの主なルールを覚えています。私は真菌についてはわかりません。それを切ってはいけません。収集場所の近くに埋立地や職場の企業がいないようにしてください。
よりシンプルに、より良い
料理の古典 - ジャガイモで揚げた餃子、料理レシピは異なるかもしれませんが、ここでは森林キノコ添加物の味を混乱させ、中断する必要はありません。
成分：
- 中程度の白いジャガイモが砕けた - 6-8個。
- タマネギ - 2個。
- 新鮮な辛味噌 - 1リットルの濃密に詰めた缶。
- 植物油未精製無臭 - 30 ml;
- 塩 - 味にする。
- 新鮮な地面の白い唐辛子 - ナイフの先端に;
- ディル - 6-8枝。
準備
私たちはキノコを並べ替え、残骸を取り除き、冷たい水に浸します。 原則として、キノコを揚げる前に、少しずつ揚げておく方がいいです。 脚の先端、損傷した端（もしあれば）を切断し、真菌を脚に沿って2〜4分割する。 きれいな水で満たし、1/4時間沸騰させる。 疑問がある場合は、タマネギで沸騰させることができます（有毒なキノコがあれば、タマネギは暗くなります）。 その後、冷蔵庫に砂糖を投げて排水させてください。 タマネギはきれいにし、薄い羽毛または半羽根で細断する。 私たちは油をよく暖め、キノコを入れます。 水分が蒸発したら、光線を加えて金色の茶色になるまで一緒に炒める。 ご覧のように、玉ねぎで揚げた餃子を作ることは、まったく難しいことではありません。 次に、ジャガイモをきれいにし、通常の方法で切断し、別々に炒める。 炒め、塩、唐辛子、奉仕、ハーブを振りかける。
オプションについて
もちろん、キノコの揚げたキノコはゴールデンジャガイモだけでなく、 パイでは、卵と一緒に揚げた餃子を入れることができます。 充填の準備のために、我々は以前のレシピに従ってキノコを準備し、我々は冷やし、細かく刻んだ卵を加える。 そのようなおいしい、そして非常に満足のいく充填は、ケフィアまたはホエーで調製された生地で、 酵母生地 と完全に結合する。
フレーバーを追加
もちろん、クリームやサワークリームを加えた茸は、より繊細でクリーミーな味を持っていると誰も主張しません。 クリーム入りの揚げた辛口のクリーム - クリームを沸騰させる必要はないことを覚えておくことが重要です。そうでない場合は、皿が塊となります。 だから私たちは最後の時間にクリームを注ぎ、ウォームアップし、すぐに火からキノコを取り除きます。 しかし、サワークリームと一緒にさらにおいしいフライドチョウザメ、私たちは愛好家からのレシピになります。
成分：
- 新鮮な小さな菌類 - 2つの大きな一握り;
- タマネギ、長持ちする - 200g;
- バター無塩 "農民"、例えば - 50 g;
- サワークリーム （購入した - 脂肪分20％以上） - ガラス1本;
- 緑 - 8~10枝;
- 添加物なしの塩;山または海 - 1つのピンチ;
- 唐辛子の新鮮な地面白または香り - 味に。
準備
キノコを選別して注意深く洗って、残骸や針葉や葉を取り除きます。 約20分間少量の水で煮干し、再度すすぎ、水気に切る。 刻んだ玉ねぎでチョウザメを炒める。 キノコがゴールデン、塩、コショウになったら、サワークリームとグリーンを加え、混ぜてすぐに火から取り出します。