パエリャ - ピラフのようなスペイン料理の人気料理で、フライパンで調理されています。 当初、スペイン人はパエリアをスペイン系スペイン料理とは考えていませんでしたが、バレンシア人だけとは考えていませんでした。 しかし、今やパエリアの人気は、スペインのレストランのメニューだけでなく、ほとんどのヨーロッパの施設のメニューでも簡単に見つかるようになっています。
シーフードでスペインのパエリアを作る方法を教えてください。
パエリアの主な製品は、スパイス、オリーブ油で味付けした米、パエリアには魚、シーフード、チキン、ウサギ、アヒル肉、血漿ソーセージ、肉ソーセージ、各種野菜、豆、白ワイン、グリーンなどがあります。 。 パエリアには多くのレシピがありますが、主なレシピの成分のバリエーションは、主に国家 - 地域の現実、個人の好み、準備の状況（そこからそこにあるという意味で準備します）に起因します。
もちろん、米を選ぶときは、スペインの本格的なラウンドグレインミディアムグレインの品種を選ぶ方が良いでしょう。 ソビエトの宇宙空間で販売されている、新鮮な地中海またはアトランティックの海産物（例えば、イガイや甲殻類）を見つけるには、時には難しいですが、イカやエビは珍しいことではありません。
シーフードと鶏肉のパエリア - 簡単なレシピ、適応
成分：
- 米400g;
- 鶏肉（フィレ） - 400g;
- イカ小（枝肉） - 200g;
- エビ平均 - 8-12個;
- タマネギ - 1個。
- ニンニク - 3クローブ;
- スイートピーマン - 3個。
- 白ワイン - 30 ml;
- オリーブ油;
- サフラン（あなたはカレーを置き換えることができます）;
- 赤い唐辛子;
- チキンブロス 800ml;
- 若い緑のエンドウ豆（凍結）またはストリング豆 - 200 g;
- グリーン（パセリ、ローズマリー、コリアンダー、バジル）。
- 塩;
- レモン
準備
カラマリーの屠体は沸騰水で吐き出され、フィルムや軟骨から掃除され、煮沸した水で3分（それ以上）湯通しされ、小屋に戻され、螺旋やストローに切断されます。 私たちはエビをきれいにするでしょうが、これは必ずしも必要ではありませんが、それらの腸は依然として除去する方が良いです。
鶏肉を小片に切り、オリーブオイルのフライパンで軽く黄金色になるまで炒める。
細断された野菜、すなわち：スイートピーマンとタマネギ - だけでなく、スパイス（サフラン、ホットレッドペッパー）を追加します。 フライパンに米を入れて、すべてを加えて一度混ぜる。 中高熱で3〜5分間炒めて地殻を形成させ、次にワインを注ぎ、蒸発させる（約2分間）。 3〜5回のレセプションでブイヨンを注入する間隔で、火を最小限に抑え、小分けします。 ブロスの各部分を米に染み込ませ、次の部分に注ぎます。
ブロスの最後の部分では、緑のエンドウ豆や豆を入れます。 魚介類を炒める。
フライパンを蓋とパジャマでさらに10〜12分間覆います（つまり、エンドウ豆や豆と魚介類が用意できるまで）。 ニンニクでシーズンし、ハーブを振りかける、レモンジュースを振りかける。
私たちはフライパンでテーブルを提供し、個々のサービングディッシュはもちろん提供することができますが、ほとんどの場合、パエリアはパンから食べられます（このレシピは4サービング用に設計されています）。 パエリアに白いスペインのワインを提出することをお勧めします（あなたは国内のワインと交換することができます）。
まだムール貝（少なくともグラム300）を見つけることができれば、海産物を持つあなたのパエリアはスペインの古典に近づくでしょう。 冷たい水の中で徹底的に洗ったイガイは、残りの海産物と一緒に加えるか、3分早く直接シェルに入れてください（準備ができて、彼らは開きます）。
あなたはナイフ、木製のスプーン、シーフード、いずれにせよ、あなたの手で食べるとフォークでパエリアを食べることができます。