ここでは伝統的な有名な "Olivier"の代わりに、特に近年 "シーザー"と "ギリシャ"サラダをお祝いのテーブルに加えて、古典的なレシピに基づいてブルガリアのペッパーとビーフとオリジナルと絶妙な "プラハ"サラダを準備することができます。
"プラハ"サラダ - 古典的なレシピ
成分：
- ビーフ - 300グラム;
- 豚肉 - 200グラム;
- ビールライトCzech - 1 glass;
- 揚げ物のための豚肉の脂肪または油;
- キュウリの ピクルスまたはマリネの強い小 - 3個。
- ブルガリアの唐辛子 - 2個。
- リンゴの甘さと酸味 - 1 pc。
- タマネギ白 - 1個。
- グリーンサラダの葉;
- パセリ;
ソース用：
- レモンジュース - 1大さじ スプーン;
- 準備ができたマスタード - 0.5 tsp。
- オリーブオイル エキストラバージン - 4 tbsp。 スプーン;
- ウズラの卵 - 5個。
- ニンニク - 1クローブ;
- コショウの香りの地面;
- ジュース
準備
調理する2時間前に、肉（豚肉と牛肉）を軽く叩き、小さなスライスや小さなストリップに切り、肉をビールに浸します。
ソースを準備する：ウズラの卵黄をタンパク質から分離する。 私たちは、卵黄にオリーブオイル、レモンジュース、マスタードを混ぜます。 ナツメグ、ピーマン、ニンニクを加えてください。 ソースを混ぜ、泡立て器やミキサーで軽く泡立てます。 ソースを注入したら（サラダに追加する直前）、ふるいに通すことができますが、これは必要ではありません。
肉は小皿に戻され、少し塩漬けされます。
フライパンをよく再加熱する - 高温の脂肪で揚げた揚げ物は、地殻の形成の効果をもたらします。 ピースの中で、肉はジューシーなままでなければならないので、私たちはそれをあまりにも長く炒めません。 その過程で、私たちはしばしばフライパンを振って、スパチュラで肉片を回転させます。 フライパンに蓋の下に調理した肉を残します（サラダの肉は暖かいはずです）。
ピクルスの先端をカットし、長方形のスライスや立方体にカットします。 玉ねぎを半分に切って、ボウルに入れ、沸騰水を注ぎ、水を抜いてレモンジュースを振りかける。 私たちは切った
グリーンサラダの葉を美しく盛りつけてください。 我々はフライパンから暖かい肉の部分を、できるだけ揚げた脂肪から分離するように抽出します。 私たちは上に玉ねぎ、キュウリ、リンゴ、スイートピーマンを広げました。
プラハのサラダは、レイヤーで配置することができますが、必要はありません。 今や、サラダドレッシングを均等に注ぎ、パセリで飾る。
クールなチェコのビールをお召し上がりください。