豚の腹、静脈を持つ肉（またはその逆） - 動物性タンパク質と健康な脂肪を組み合わせた優れた肉製品。 さまざまな国の豚肉盛り合わせのファンは、この素晴らしいお店を準備する伝統的な方法をたくさん練習しています。 たとえば、玉ねぎで豚肉を調理することができます。その方法を教えてください。
もちろん、肉は若い動物から新鮮なものを選ぶ方が良いので、脂肪の層が厚すぎることを確実にすることはしません。
一般的に、玉ねぎで豚肉を調理するのが最も簡単な方法の1つですが、それはおいしいと思っています。
それはもっと簡単だと思われますが、私たちは玉ねぎで塩漬けの水で豚肉を調理しますが、誰もが香りを気にするわけではありません。 そのため、香辛料やその他の臭気成分を使用します。
タマネギ皮で茹でた豚肉のブリスク - レシピ
成分：
- 胸肉 - 300gの長方形の2つの長方形。
- タマネギの皮の 乾いたクリーン - 2握り;
- ワイン強い白またはフルーツブランデー - 50 ml;
- ベイリーフ - 5個。
- クローブ - 5花序;
- ピーマン - 8-12個;
- 必要に応じて、コリアンダーとクミンの種子;
- 塩;
- ニンニク - 5つの歯質;
- 芳香性ハーブ（パセリ、ローズマリー、コリアンダー）;
- レモン
準備
タマネギの殻とスパイスを1.5リットルの水で鍋に注ぎます。その中に約3杯分の塩が溶けます（大きなものを取る方が良いです）。 8分間沸騰させて沸騰させる。 解決策は、茶色がかった黄金色を取得する必要があります。 我々は20分間主張する。
着色ブラインをふるいにかけ、ふるいにかけ、ワインを注ぎ、コンパクトに盛りつけます。 解決策は、指の部分を覆う必要があります。 沸騰させた後、最低の熱で20分間盛り上げます。 火から鍋を取り出し、チョップドアロマの緑に入れてください。 我々は、レモンのスライスを追加します。 私たちは30分蓋の下に置いておきます。 私たちはブリスクを取り出し、鋭いナイフの助けを借りて小さな小片のニンニクを回転させます。 あなたは地面の唐辛子またはスパイスの混合物を振りかけることができます。
注ぎ出さないアロマティック塩漬けのブイヨンは、3〜4日間卵を残してから沸騰させることができます
私たちは盛り上がりをボードに置き、上から2枚目のボードと貨物の助けを借りてプレスを手配します。 全体の構造は、テーブルの上に少し傾けて配置する必要があります。 3時間後、羊皮紙の紙を（それぞれ別々に）羊皮紙に包み、冷凍室に短時間置いてください。薄いスライスに切る方が便利です。
スパイシーな黄金の香気のある豚の腹は、別々に提供するか、新鮮な、またはわずかにマリネされたタマネギのリングレットでサンドイッチを作ることができます。 パンは黒くするのが良いです。 ビール、ワイン、ウォッカ、そして強いチンキの伝統的なスナック。