蒸し料理の利点は明らかであり、間違いなくダイエットにそれらを導入する最も重要な動機です。 このような製品の熱処理方法は、その特性、ビタミンおよび種々の成分の組成を最大限に保持し、これは揚げ物中に大部分が破壊され、調理中に水に移行する。
蒸しのための料理は、 ダブルボイラーまたはスチームモードを使用して特別なバスケットを備えたマルチバークで調理することができます。 そして、あなたの台所にそのような技術がない場合、ふるいをかぶせずふるいをかぶせて、普通のパンから蒸気船を作ることができます。
野菜とスティームの魚 - レシピ
成分：
- ステーキまたはフィッシュフィレット - 750 g;
- ニンジン-175g;
- ブルガリアペッパー - 175 g;
- タマネギ85g;
- ニンニク - 2-3歯;
- レモン - 1/2個。
- スパイシーな乾燥ハーブ - 味をする;
- 塩 - 味をする。
準備
カップルのために調理された魚は、酸っぱい酸味を持ち、レモン汁で40分ほど柔らかくマリネされます。 この間、私たちは適切に野菜を準備します。 私たちは十分な大きさのわらのニンジンをきれいにし、細断し、種子箱と花柄から甘いブルガリアの唐辛子を取り除き、ハーフリングに切ります。 同様に、剥がしたタマネギもきれいにし、ニンニクをプレートに切ります。
ホイルの1つのセクションがスチーマーのメインステージに並んでいて、準備された野菜の層を敷き詰め始める。 最初にタマネギの層を置き、その上にニンジンを置きます。 その後、ペッパーとニンニクプレートのハーフリングを配り、すべてを加えてスパイシーな乾燥ハーブで味付けします。 野菜の箱の上に、海産物を準備し、塩と希望のスパイスで調味しておく。 今度は、ホイルの2番目のカットの上に野菜で魚を覆い、それを密閉します。 ホイルのシート間の隙間が小さいほど、皿の味がより飽和するが、調理時間が長くなる。 したがって、調理プロセスをスピードアップしたい場合は、ホイルを少し外にしておくことができますが、少し風味が失われます。 多くの人が損失はほとんど重要ではなく、真のグルメだけが捕まえることができると主張していますが。 上記のニュアンスを考慮して、この料理の準備時間は30分から50分まで変わることができます。
カップルのためのバレニク - レシピ
成分：
- 小麦粉 - 820-920 g;
- 2.5％〜520mlの脂肪含量を有するケフィア;
- ベーキングソーダ - 0.5 tsp;
- 新鮮なプレス酵母 - 15 g;
- 粒状糖 - 25g;
- 塩 - ピンチ1。
準備
我々は、酵母を活性化する過程から餃子を調理し始める。 暖かいケフィアでその実現のために、我々は砂糖結晶を溶解し、混合物が完全に攪拌される食品ソーダを消すために、最初に新鮮な酵母を咲かせる。 それから15分後に塊を温かさと快適さの中に置き、少量を篩にかけ、塩粉と混ぜて、柔らかく、べたつかない生地を混ぜます。
私たちは小麦粉を散布した表面にビレットを一時的に置きます。 私たちのケースでは、餃子を作るために私たちは蒸気を浴びるでしょう。 この目的のために、蒸気で調理する機能を備えたスチーマーまたはマルチバム、および準備された製品を置く沸騰水のポットおよび予め取り付けられたガーゼからの自家製装置として適している。 3次元の蓋で構造物を覆い、沸騰した水で5〜7分間放置するだけで十分である。