我々はジューシーさとクリスピーな地殻のために車輪が大好きです。 そして、最初のものがオーブンで焼く際に簡単に達成できれば、クリスピーな地殻を得ることは難しいかもしれません。 スリーブに焼かれたナックルがバラ色のオーブンから出るようにするには、あらかじめ揚げておくか、調理プロセスの終わり近くでスリーブを切断してください。
オーブンで焼いた豚肉のナックル
シャンクを焼くときにスリーブのもう一つのプラスは、あなたが肉に追加することを決めたすべての液体を保持する能力です。 だから、 "Vepreva knee"を作る最も一般的な方法の1つは、ビールの憧れだと考えられています。
成分：
- ポークナックル - 850 g;
- ダークビールのボトル。
- マスタード - 10g;
- ローズマリー - 2つの枝;
- ニンニク - 歯5個。
準備
レシピの構成は最小限ですが、全体的な調理プロセスにはかなりの時間がかかります。 ベーキングの前日に、必要に応じて、ピルチャードをこすって焼かなければなりません。その後、ハーブやスパイスの助けを借りて肉に香りと味が詰まっています。 ローズマリーの小枝と一緒に大きな塩の良いピンチをこする。 香り高い塩でロールを擦り、少量のスパイシーなマスタードで覆います。 ローズマリーの葉と塩と一緒に、あなたはニンニクの歯を粉砕することができます。そして、あなたは肉の深い切開を作り、粉砕したニンニクの歯に沿ってそれらをそれぞれに入れることができます。 すべての準備が終わったら、肉を3時間放置した後、袖に入れ、その端を閉じ、2回目のビールを注ぐ。 第2のスリーブを固定した後、予熱したオーブンに180度に肉を送ります。 オーブンで焼いた豚肉のナックルは3時間後に準備が整います。
ジャガイモとレシピでオーブンで焼いたロースト
成分：
- ポークシャンク - 930 g;
- 月桂樹の葉。
- オリーブ油 - 35g;
- スイートマスタード - 15 g;
- ニンニク - 歯4本;
- ジャガイモ - 380g;
- クローブ - 4-5芽;
- タイムの小枝 - 3個。
準備
車輪を準備した後、スパイスの混合物を付着させてください。 月桂樹の葉を大まかな塩のピンチで処理し、タイムスライスにニンニクを加えます。 得られたペーストをマスタードおよびバターと混合し、次いでシャンク上に分配する。 はがしに小さな切り口を入れ、カーネーションの芽を入れます。
ジャガイモの塊茎は5ペンスとシーズンにカットされ、次に袖の中に横たわり、舵を上に置き、袖の縁を固定する。 肉を170度で3.5時間煮る。