Ratatouilleはおいしい野菜料理ですが、この記事の古典的なレシピにしたがってオーブンで調理する方法を学ぶことができます。
Ratatouille - オーブンでのレシピ
成分：
- 若いcourgettes - 2個。
- トマト - 3个;
- ナス培地 - 3個。
- 赤いスパイシーな唐辛子 - 半分;
- ニンニク - 1クローブ;
- パセリグリーン - 3個。
- コショウ;
- 塩;
- オリーブオイル - 50 ml。
ソース用：
- ブルガリアの唐辛子 - 1 PC。
- 肉厚の熟したトマト - 500 g;
- 粒状糖;
- コショウ;
- タマネギ - 1個;
- 塩;
- オリーブオイル - 50 ml。
準備
洗浄されたナスは約3mmの厚さの円に切断される。 私たちはそれを塩で擦り、30分放置します。 それから私たちは塩を洗い流し、私たちは青いものを乾かします。 同じ円が切り、若いズッキーニ。 トマトも円で切られている。 しかし、大きすぎる場合は、さらに半分にカットする方が良いです。 今我々はソースを準備する：玉ねぎを切り刻み、ブルガリアの唐辛子を小さな立方体に切断する。 花柄の側からトマトで切り取りを入れ、沸騰した水で満たし、皮を剥がし、ミキサーでパルプします。 加熱したフライパンにタマネギを入れ、軽く油脂をつけて柔らかくなるまで渡し、コショウを加えて5分ほど炒める。 トマト、塩、コショウの肉を加え、砂糖を入れて混ぜる。 低熱で、シチュー、時折約15分間かき混ぜる。 金型の底に、ソースの半分を入れ、野菜、茄子、ズッキーニ、トマトを交互に並べます。 洗ったスパイシーなコショウを小さな立方体にカットし、パセリとニンニクの小枝を切ります。 これらの成分を混ぜ、その混合物を野菜と一緒にこすり、油を振りかける。 羊皮紙でフォームを覆い、適度な温度で約1時間焼く。 私たちは準備された料理を10分かけてから、オーブンで焼いたラタトゥイユをトマトソースの残りの部分と一緒に召し上がった。
Ratatouille - オーブンで調理するための古典的なレシピ
成分：
- ナス - 1個;
- トマト - 4個;
- トマトペースト - 50 g;
- 中型のズッキーニ - 1個。
- プロバンスハーブ;
- 塩;
- ニンニク - 2-3クローブ;
- お湯 - 150 ml;
- 精製植物油 - 50 ml。
準備
我々はすべての野菜を薄い円で切り取った。 縦に並べて、ズッキーニ、ナス、トマトを交互に配置します。
ソースを作る：トマトペーストとプロヴァンハルのハーブで熱湯を混ぜ、破砕したニンニク、塩、コショウを加え、そこにオリーブオイルを注ぐ。 混合物は野菜で満たされる。 フォームを閉じ、約1時間オーブンで200度の野菜ラタトゥーユを焼く。